البطاطيس .... بين الخرافة والظلم

Discussion dans 'Santé & Beauté' créé par ranyaadorable, 27 Juillet 2006.

  1. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    البطاطيس نبات عجيب تمتد جدوره الى جبال الانديز في امريكا الجنوبية حيث زرعه السكان الاصليون مند حوالي سبعة الاف سنة و اعجبوا بصلابته و قدرته على التخزين و فائدته الغدائية الضخمة ولم يعرف الاربيون الدين اكتشفوا العالم الجديد البطاطس حتى عام 1537 ميلادية عندما وصلوا الى البيرو ثم انتظروا حتى عام 1570 عندما عبرت البطاطس لاول مرة المحيط الاطلنطي الى قارة اوربا
    وعلى عكس ما يتصور البعض اثبت العلم الحديت ان البطاطيس غداء ممتاز خصوصا للاشخاص الدين يتبعون نظاما غدائيا لخفض الوزن فهي غنية بالمواد الكربوهيدراتية المعقدة و تشعر ك بالامتلاء سريعا قبل ان تسبب في زيادة وزنك والمشكلة فقط عندما نضيف اليها الدهون مثل الزبدة والاجبان او الكريمة فعندها تتحول الى غداء مسبب للسمنة
    والبطاطش تحتوي على مزيج رائع من العناصر الغدائية مثل مجموعة فيتامينات ب و س والبوتاسيوم والالياف التي يوجد معظمها في قشرة البطاطش كما ان معظم محتواها من فيتامين س يوجد في الجزء الملاصق للقشرة وانضاج البطاطس مشوية في الفرن اوالمسلوقة هو افضل طريقة للحصول على معظم مكوناتها الغدائية ومن المعلوم ان البراعم الخضراء الصغيرة الموجودة على قشرة البطاطس سامة ويجب ازالتها قبل الطهي كما لا ينصح بغمر البطاطس بالماء لفترة طويلة حيث ان هدا يستنزف فيتامين س الموجود فيها وهو المعروف بقابليته للدوبان في الماء وتحتوي مائة غرام من البطاطيس على 75 سعرا حراريا و المقلي منها يحتوي على 250سعرا ولا تحتوي البطاطس على دهون او كلسترول
    واضافة الى لدة طعمها واحتوائها على مواد مغدية فان البطاطس يمكن تقديمها مع اللحوم والدجاج والسمك او كوجبة نباتية مستقلة بدون اضافة ولكن المهم في كل انواع طهيها ان تظل بقشرتها الغنية بالالياف والمعادن و الفيتامينات حتى تكتمل فائدتها الغدائية

     
  2. ziko30

    ziko30 Citoyen

    J'aime reçus:
    13
    Points:
    38
    Reÿ: Ÿé áŸáï« ....  ïë Ÿé¦©Ÿå¡ íŸéâéê

    mici ranya lbatatis aw ma adraka ma lbatatis [25h] [35h]
     

Partager cette page