الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

Discussion dans 'Cuisine' créé par le prince, 16 Octobre 2006.

  1. le prince

    le prince Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

    [​IMG]

    * المقادير:
    - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    - 1200غ قطع دجاج مع العظم، منزوع عنها الجلد
    - 200غ أو 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
    - 2 فصّ ثوم، مسحوقان
    - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
    - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
    - 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
    - 2/1 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية)
    - 600غ أو 4 حبة طماطم كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة
    - 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    - 1 كوب أو 250 مل ماء
    - 1 علبة 250غ حمص مصفى
    - 2/1 كلغ بطاطا حلوة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة


    * التحضير:
    . يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من المقلاة.
    . تضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتطهى مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق. يضاف الثوم ويتبل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
    . تضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء. يغلى المزيج ويعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يغطى المزيج يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
    . يضاف الحمص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج كافة المكونات.
    . يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.


     
  2. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة

    aji had la recette hindiya i2anhou hna kantaybou batata la7lawa b sekare
    merci
     

Partager cette page