المحنشة

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 3 Octobre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    المقادير
    * 500 غرام لوز
    * 200 غرام سكر صقيل
    * ملعقة كبيرة زبدة
    * ملعقة كبيرة ماء زهر
    * 200 غرام عسل
    * 200 غرام ورقة بسطيلا
    * قليل من الدقيق الممزوج بالماء لإلصاق جوانب المحنشة.
    * 300 غرام زبدة مذابة

    طريقة التحضير
    * في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم افرغي عليه الماء الغليان واتركيه حتى ينتفخ ثم ازيلي عنه القشور.
    * صفي اللوز ثم جففيه جيدا بواسطة ثوب نظيف، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي اللوز واتركيه يتجفف جيدا حتى يصبح صلبا.
    * خلطي اللوز مع السكر ثم اطحنيه جيدا.
    * اضيفي ماء زهر ثم اعيدي طحن عجينة اللوز.
    * في زلافة كبيرة ضعي عجينة اللوز وادلكيها جيدا باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
    * اصنعي منها عصيات (حرابل) طولها 8 سنتمتر وعرضها سنتمر واحد.
    * قطعي ورق البسطيلا إلى مستطيلات بطول 10 سنتمتر وعرض 5 سنتمتر.
    * اذهني الورقة بالزبدة، ثم ضعي عصيّة اللوز في حافة المستطيل، ثم لفي المستطيل على شكل سيكار.
    * الصقي نهاية السيكار بالدقيق الممزوج بالماء حتى تلتصق جيدا، وكذلك الصقي النهاية الأخرى من السيكار بالماء الممزوج بالدقيق.
    * لفي السيكار مرة أخرى حول نفسه حتى تحصلي على شكل حلزوني (المحنشة)، ثم الصقي نهاية المحنشة بالدقيق الممزوج بالماء.
    * في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ، صففي قطع المحنشة.
    * ادخلي الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها.
    * عندما تتحمر المحنشة ويتذهب لونها أخرجي الصفيحة من الفرن، ثم أفرغي فوق كل قطعة ملعقة كبيرة من العسل.

    ملاحظة
    * العسل يجب أن يفرغ على المحنشة وهي ساخنة جدا أي فور اخراجها من الفرن.
    * تقدم هذه الأكلة عند الافطار أو عند السحور بألف صحة وعافية.


     

Partager cette page