المحنشة

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 3 Octobre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    المقادير
    * 500 غرام لوز
    * 200 غرام سكر صقيل
    * ملعقة كبيرة زبدة
    * ملعقة كبيرة ماء زهر
    * 200 غرام عسل
    * 200 غرام ورقة بسطيلا
    * قليل من الدقيق الممزوج بالماء لإلصاق جوانب المحنشة.
    * 300 غرام زبدة مذابة

    طريقة التحضير
    * في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم افرغي عليه الماء الغليان واتركيه حتى ينتفخ ثم ازيلي عنه القشور.
    * صفي اللوز ثم جففيه جيدا بواسطة ثوب نظيف، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي اللوز واتركيه يتجفف جيدا حتى يصبح صلبا.
    * خلطي اللوز مع السكر ثم اطحنيه جيدا.
    * اضيفي ماء زهر ثم اعيدي طحن عجينة اللوز.
    * في زلافة كبيرة ضعي عجينة اللوز وادلكيها جيدا باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
    * اصنعي منها عصيات (حرابل) طولها 8 سنتمتر وعرضها سنتمر واحد.
    * قطعي ورق البسطيلا إلى مستطيلات بطول 10 سنتمتر وعرض 5 سنتمتر.
    * اذهني الورقة بالزبدة، ثم ضعي عصيّة اللوز في حافة المستطيل، ثم لفي المستطيل على شكل سيكار.
    * الصقي نهاية السيكار بالدقيق الممزوج بالماء حتى تلتصق جيدا، وكذلك الصقي النهاية الأخرى من السيكار بالماء الممزوج بالدقيق.
    * لفي السيكار مرة أخرى حول نفسه حتى تحصلي على شكل حلزوني (المحنشة)، ثم الصقي نهاية المحنشة بالدقيق الممزوج بالماء.
    * في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ، صففي قطع المحنشة.
    * ادخلي الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها.
    * عندما تتحمر المحنشة ويتذهب لونها أخرجي الصفيحة من الفرن، ثم أفرغي فوق كل قطعة ملعقة كبيرة من العسل.

    ملاحظة
    * العسل يجب أن يفرغ على المحنشة وهي ساخنة جدا أي فور اخراجها من الفرن.
    * تقدم هذه الأكلة عند الافطار أو عند السحور بألف صحة وعافية.

     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.