المروزية

Discussion dans 'Cuisine' créé par costellow, 28 Décembre 2006.

  1. costellow

    costellow Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    هي أكلة مغربية بامتياز وتقوم مختلف البيوت المغربية بإعدادها خلال أيام العيد المباركة..إذا أردتي اكتشاف مقاديرها وطريقة تحضيرها فتفضلي بقراءة الورقة التالية:

    المقادير :

    * كيلو غرام من لحم الغنم (الملوج على الخصوص)
    * ملعقة كبيرة من رأس الحانوت الخاص بالمروزية
    * ملعقة صغيرة من الزعفران الحر المدقوق والزعفران الرومي
    * كاس شاي ونصف من الزيت
    * ملعقة صغيرة من السمن
    * ملعقة كبيرة من العسل
    * نصف ملعقة صغيرة من الملح
    * ملعقتان كبيرتان من السكر
    * 250 غرام من الزبيب دون عظام
    * 100 غرام من اللوز
    * ملعقة صغيرة من القرفة

    طريقة التحضير :

    * يخلط رأس الحانوت بالزعفران الحر والرومي والسمن البلدي والزيت والملح.
    * تدهن قطع اللحم (الملج على الخصوص والعظام) بهذا التتبيل وتترك فيه مدة نصف ساعة يتشرب فيها اللحم ذلك الخليط.
    * بعدها يوضع الكل في طنجرة وتغطى بالماء حتى تنضج فوق نار هادئة.
    * يغسل الزبيب ويقطر أثناء هذا الوقت، وعندما يتم نضج اللحم يسحب من الطنجرة ويضاف الزبيب إليها ليطهى مدة 20 دقيقة تقريبا.
    * يضاف العسل والسكر وعندما يتخثر المرق قليلا يعاد اللحم للطنجرة حتى يتطرى في العسل والزبيب وتضاف القرفة.
    * تقدم المروزية مزينة باللوز المقلي في صحن جميل بألف صحة وعافية.

    ملاحظة :
    يمكن الاحتفاظ بهذه الأكلة مدة طويلة.

     
  2. ذات النقاب

    ذات النقاب أختكم في الله

    J'aime reçus:
    102
    Points:
    48
    miam miam kanmout 3liha
     
  3. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

    J'aime reçus:
    25
    Points:
    0
    merci costellow 3la la recette
     

Partager cette page