بريوات بالدجاج

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 30 Octobre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    المقادير
    * 1 كيلو غرام ورقة البسطيلا
    * 1 بيضة
    * 1 ليتر زيت للقلي

    مقادير الحشوة
    * 1 كيلو غرام بصل
    * دجاجة
    * 8 بيضات
    * 120 غرام زبدة
    * باقة بقدونس
    * ملعقة صغيرة سكر
    * ملعقة صغيرة زنجبيل
    * نصف ملعقة صغيرة قرفة
    * نصف ملعقة صغيرة زعفران حر
    * ملح
    * ابزار

    طريقة التحضير
    * في طنجرة الضغط، ضعي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم، واتركيه يتطرى قليلا فوق نار معتدلة.
    * اضيفي الدجاجة المقطعة الى أربع قطع، البقدونس المفروم، الزعفران الحر، القرفة، الزنجبيل، الملح، الابزار.
    * حركي الكل جيدا ثم اضيفي نصف ليتر من الماء واتركي الكل يغلى لمدة 45 دقيقة.
    * ارفعي الدجاج من الطنجرة، واتركي الكل يطهى فوق نار هادئة، حتى يتبخر الماء تماما دون التوقف عن التحراك.
    * اضيفي السكر والبيض المطرب، مع التحراك باستمرار حتى يطهى البيض.
    * ارفعي الطنجرة من فوق النار واتركيها تبرد.
    * ازيلي عظام الدجاج، واحتفظي به في زلافة كبيرة.
    * في مكان الاشتغال، قطعي ورقة البسطيلا الى قسمين.
    * خذي كل قسم، واثني الجانب السفلي، بحيث تحصلي على مستطيل بطول 30سنتمتر في الطول 10 سنتمتر في العرض.
    * ضعي ملعقة صغيرة من صلصة البصل والبيض، ثم قليلا من الدجاج.
    * اثني البريوات بحيث تحصلي على شكل مثلث ثم الصقي نهاية المثلث، بقليل من الدقيق المزوج بالماء.
    * استمري في العملية حتى تنتهي من صنع جميع البريوات.
    * في مقلاة بها زيت غزير ساخن، اقلي البريوات حتى تتحمر ويتذهب لونها، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها تتقطر.
    * تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.