حريرة مغربية

Discussion dans 'Cuisine' créé par titima, 13 Septembre 2007.

  1. titima

    titima blanca

    Inscrit:
    18 Juillet 2005
    Messages:
    4257
    J'aime reçus:
    65

    المقادير
    ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
    125 غرام عدس
    125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
    نصف كوب كرافس مفروم
    نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
    نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
    نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
    125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
    125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
    ربع كوب من زيت المائدة
    ملعقة صغيرة من السمن
    ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
    ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
    4 لترات من الماء


    الطريقة
    نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
    نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
    بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
    نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
    نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
    بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.​

     
    1 personne aime cela.
  2. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

    Inscrit:
    8 Février 2005
    Messages:
    7665
    J'aime reçus:
    160
    Localité:
    al 3assima ribat
    wa daba li kadero l 7arira ach ydir<D
     
  3. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

    Inscrit:
    27 Octobre 2005
    Messages:
    6412
    J'aime reçus:
    103
    yakoul ch3ir mfassakh <p



    Lah y3ezzz 7rrirrtnaa [28h]
     
  4. osiris

    osiris Visiteur

    Inscrit:
    12 Juin 2006
    Messages:
    8471
    J'aime reçus:
    103
    Localité:
    Aachen
    Merci 3la lwasfa wakha 7na hnaya kanghecho chi chwiya,la base b7al diyal leblad w f 3awd ma ndiro d9i9 kandiro magi katsehel 3lina bezaf la tache <D
     
  5. oisis73

    oisis73 llit3ejjib yettibla

    Inscrit:
    15 Avril 2006
    Messages:
    7651
    J'aime reçus:
    139
    Localité:
    finemma jab llah
    2iwa goli lina 7riretkom nestafdo, robbama tji 3la 7sab ch8ewa lloi tanebghiw, omatgolich liyya 7etta ntoma taddero fiha l9erfa rah ma3endich m3aha fel7rira:(
     
  6. vanlee

    vanlee Abou Mouataz

    Inscrit:
    12 Février 2006
    Messages:
    6212
    J'aime reçus:
    118
    Sexe:
    Homme
    Localité:
    UN MONDE APART
    merci a khti pour le partage
    rahowa rah khasna mezan [17h]
     
  7. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

    Inscrit:
    27 Octobre 2005
    Messages:
    6412
    J'aime reçus:
    103
    awili 3la l9erfa fl7rira!!!! [42h]

    laala ya khouya 7na kancerbou l7rira dyal casawa [28h]

    o makat7lach liya men ghir dyal lwalida lehla ykhettiha 3liya
    [39h]
     
    1 personne aime cela.
  8. inspiration08

    inspiration08 allahoma ghfir denoubana

    Inscrit:
    19 Juin 2006
    Messages:
    8131
    J'aime reçus:
    229
    Localité:
    f belad allah
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً la7rira makatbghich lbassla bezaf ghir wa7da kafya :p
    نصف ملعقة صغيرة قرفة la7rira makadarch fi8a l9arfa [17h]
    fina8oia la3dass o l3adouma [22h]...
     
  9. inspiration08

    inspiration08 allahoma ghfir denoubana

    Inscrit:
    19 Juin 2006
    Messages:
    8131
    J'aime reçus:
    229
    Localité:
    f belad allah


    dak chi illi ban lya [22h] 9arfa malna baghin diro seffa a titima 8adi 7rira chal7a [24h] o malkoum mkhasmin m3a l3dass o cha3rya rah machi r9i9a jidan rah kayna l3adya dyal la7rira
     
  10. Fanida

    Fanida OUM LYNA

    Inscrit:
    19 Juin 2006
    Messages:
    3921
    J'aime reçus:
    161
    Localité:
    Wittelsheim
    el9arfa oho, malna ghadin ntaybou tajin belbasla wezbib.<D

    يرجي مراجعة المقادير ا تيتيما
     
  11. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

    Inscrit:
    29 Avril 2007
    Messages:
    8349
    J'aime reçus:
    277
    wili wilii 3la al9arfaa [17h]
    je confirme [22h]
     
  12. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

    Inscrit:
    27 Octobre 2005
    Messages:
    6412
    J'aime reçus:
    103
    waaaaaaaaa titi dakhalna 3lik blaaah o nbi rassoul laah!!!! [42h]


    wach mymteek! katssta3mel chi khalat kahrouba2i meli katbghi dir l7rira!!!
    <p
     
  13. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

    Inscrit:
    29 Avril 2007
    Messages:
    8349
    J'aime reçus:
    277

    hakii [22h]


    نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
    نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
    بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
    نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. ​

    [24h]
    [24h] achad chad
     
  14. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    Inscrit:
    23 Février 2007
    Messages:
    3107
    J'aime reçus:
    184
    Localité:
    Nouasseur, Kenitra, Morocco, Morocco
    merci 3la had lahrira

    [​IMG]
     
  15. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

    Inscrit:
    21 Mars 2005
    Messages:
    21575
    J'aime reçus:
    559
    Localité:
    CasaNegra
    wa tel9o men lbent
    meskina bghat dir khir 7esslate [22h]
     
  16. inspiration08

    inspiration08 allahoma ghfir denoubana

    Inscrit:
    19 Juin 2006
    Messages:
    8131
    J'aime reçus:
    229
    Localité:
    f belad allah
    tsdm14:la modérnité 8adik [24h]
    lamyaa : fina8oma machaft walo [17h] aji maticha dyal l7ok kadar felawal o 4litre kandiro8om man lawal khass 7ta ytib kolchi chi 30min m3a 1l:30 o 3ad kandiro dak barmil dyal ma [24h]
    zbougz : titima far7ana galt nchad fi8a choya bmonasabt 8ad lfar7a
     
  17. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

    Inscrit:
    29 Avril 2007
    Messages:
    8349
    J'aime reçus:
    277
    lala machi 8adi 8iya darat fi8a al9arfa [24h]

    yaaa8 yaaa8 mchatliya man bali 8aad al3ayba
    wa7riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira m7arra 8adii [22h]
     
  18. oisis73

    oisis73 llit3ejjib yettibla

    Inscrit:
    15 Avril 2006
    Messages:
    7651
    J'aime reçus:
    139
    Localité:
    finemma jab llah
    lahoma & lamya: tfer9o men ddereyya raha daretha khessisan liyya 7it dirt topic tanetleb fih menkom lmosa3ada bach nteyyib le7rira o maddaha fiyya 7id ghir heyya meskin lli ketbat liyya lwesfa f had topic o l9erfa raha ghir nsat o daretha m3a tkheltat liha le7rira m3a te3sal dyal sferjel[22h]
     
  19. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

    Inscrit:
    29 Avril 2007
    Messages:
    8349
    J'aime reçus:
    277

    je ss [24h]

    ps: fina8iya ba3da [22h]
     
  20. madiha

    madiha Visiteur

    Inscrit:
    3 Juin 2005
    Messages:
    4432
    J'aime reçus:
    29
    Localité:
    merra 8ena o merra l8i8
    ana meni kanebeghi ndouwer le7rira kandire farine et eau f moulinex c plus rapide 3la nebeda nkhelet byedi
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.