حلويات مغربية بمناسبة عيد الفطر

Discussion dans 'Cuisine' créé par Fatou, 6 Septembre 2010.

  1. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]


    هلالات بالكاوكاو مفندين في السكر كلاصي
    المقادير
    رابعة الزبدة مركرين او رومية
    رابعة سنيدة
    كاس دالعنبة عامر زيت
    نص كيلو كاوكاو محمر مطحون بقشرته
    الفورص حسب الخليط(الخميرة ما كايناش بتاتا لأنها كتنفخ وكتشتت بلا بيها)
    السكر كلاصي للتفنيد
    الطريقة
    -نخدموا الزبدة رطبة مع سنيدة بحال الكريمة ثم نضيفواالزيت وغيتطلق الخليط اكثر عاد نضيفوا الكاوكاو مطحون مزيان بقشرتوا ثم الدقيق اللي يجمع مع ترك العجين خفيف ورطب ورخو ثم ناخدوا منها قياس اصبع صغير ومنفوخ شوية نحربلوه بين كفوفنا ونحطوه على مائدة مرشوشة بالدقيق ونقوسوه بحال الكعبة او الهلال...الدقيق كيبقى اختياري كنغبروا بيه يدينا باش دغيا تحربل لينا الحلوى وكنحطوا الحلوى عليه عاد كنقوسوها باش الى حطيناها في الاطة دغيا كتقلع من بلاصتها مني تطيب اما الحلوى كتجي عجينتها مجموعة ثم كنوضعوا الهلالات بشكل متباعد في لاطة مزيتة وندخلوهم للفرن يطيبوا مدة 10 او 15 دقيقة.
    نصائح هامة لنجاح الوصفة
    -الحلوى كتنفخ وكتفيض لهدا كنعملوا هلالات صغار ومنفوخين (بحجم الاصبع الصغير اللي في يدينا ثم نقوسوهم).
    -الحلوى الى بغيتيها ديما هشيشة ما تغفليش عليها حيت دغية كتطيب و كتحرق من التحت وكتحمر من الفوق اللي شدات راسها شوية او تدهب لونها زوليها وجيبي في بلاصتها وحدة اخرى ما تسنايهمش حتى يطيبوا دقة واحدة والا شي غتخرجيه اخضر وشي محروق.
    -الحلوى خرجيها هشيشة وكتكسر من الفرن حيت بمجرد ملامسة الهواء لها كتشد راسها وكتقصاح.
    -واخيرا سخني الفرن قبل ما تدخليها ويكون شاعل من التحت والفوق باش تنفخ وتحل او تشقق والى بانوا ليك تدهب لونهم طفي عليهم من الفوق وخليهم يواصلوا طيابهم من التحت والعكس صحيح...ويا حبدا تجربوهم وتردوا علي الخبار واترككم مع الصور.

     
  2. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]

    غدي نحتجو اننا نعملو العجينة لي كتحتجو ليها رابعة ديال زبدة غير مدابة وكنصيحة ستعملو ديما زبدة اللذة في حلوياتكم وأيضا كاس شاي من ماء زهر وطحين
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    نرطبو زبدة بكفنا مزيان مع الكاس ديال ماء زهر ومنين نطلقو زبدة مزيان مع زهر نطيفو طحين ونحولو انا نخليو العجينة ما قصحة ما خفيفة نعملو العجينة في ميكة ونخليوها في ثلاجة ترتاح عاد نتسانفو العمل ديالنا
    ونقصمو العجينة على 2


    [​IMG]


    [​IMG]


    والمكان لي غدي نطلقو فيه العجينة نعملو فيه قليل من طحين ونطلقو العجينة ديالنا مزياننننننننننننننننننن سمك العجينة خصو يكون رقيق


    [​IMG]

    ونحربلو الكوكاو على شكل قضيب ونوضعوه فوق العجينة كيف ما كتشفو

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    [​IMG]

    نستمرو بنفس طريقة حتي نكملو كاكو لي عندنا ونوضعو جميع القضبان في صينية ونوضعوها في ثلاجة باش تشد الحلوة راسها باش نقدو نتحكمو في تقطاع ديالها ومن بعد ما نخرجوها ندهنو باصفر البيض

    بعد تقطاع كنمرمدو وجه الحلوة بسنيدة ونوضعوها في لاطة بلا من ندهونها بزيت لاان الحلوة لي كنعملو فيها زبدة كونو اكدين انها مغديش تلصق لينا

    [​IMG]

    [​IMG]

     
  3. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113



    سابلي بالمربى ديال المشمش
    250 غ زبدة عادية / كاس ونصف سكر كلاصي / كاس زيت / 2 بيضات /(مافيهاش الخميرة) كتقطعيها بالمراشم وكتلصقيها بمربى المشمش




    حلوة الوردة بالكاكاو
    250 غ مركرينة / 2 كيسان زيت / 2 كيسان سكر كلاصي / 3بيضات كاملين + 1 أصفر / مقدار من الكاكاو للتلوين / الطحين حسب الخليط (تاهي مافيهاش الخميرة) كتخرجيها بالبوق ودخليها الفران ملي تطيب لصقيها بالمورانغ ورشي عليها القليل من السكر كلاصي
    المورانغ = بياض بيضة اللي نقصنا + السكر كلاصي وكتطلعيهم مزيان


    [​IMG]



    الفقاص بالبيستاش والمشماش
    6 بيضات / 2 كيسان عنبة زيت / 2 كيسان عنبة سنيدة / 1 فاني / 1 دانون قاني / 2خميرات / 125 غ مشماش يابس مقطع / 125غ بيستاش / الطحين كتخلطي كلشي وكديريهم كوميرات كتدهبيه بالبيض مخلط مع نسكافه ودخليه الفران



    [​IMG]



    حلوة بالشكلاط الاسود
    250غ كركاع / بكية بسكوي ماريا / حك نسلي طيب كراميل
    كركاع مطحون + بسكوي مطحون وكتعجنيهم بنسلي طايب
    كتديريهم على الشكل اللي بغيتي (كويرات أو مربعات) وكديريهم في الشكلاط أسود وتزين بالابيض



    [​IMG]

    حلوة بالشكلاط الابيض
    150غ كورن فلكس مهرهش / 100غ قشدة طرية / 2 معالق كبار زبدة /250 غ شكلاط أبيض
    كتدوبي الزبدة مع القشدة فوق النار ثم تزيدي عليها الشكلاط الابيض + كورن فلكس
    ديريها كويرات وديريها في الكويغطات ثم كبي عليها الشكلاط الابيض من فوق وزينيها كيف ما بغيتي
     
  4. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]

    غريبة بالشكلاط

    3 بيضات
    كاس سنيدة
    كاس زيت
    كاس شكلاط فرميسيل
    رابعة ديال الكوك
    2 كيسان طحين
    خمارة حمراء


    نخلطو جميع المقادير ونزيدو الطحين مع الخمارة ونجمعو بيه العجينة ونكوروها كويراتونفندوها في سكر كلاصي والى الفرن
     
  5. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]

    2 بيضات
    2 كاس الزيت
    2 كاس سنيدة
    2 خمارات
    قشور2 ليمونات كبار محكوكين
    طحين حسب الخليط

    تخلطي هاد المقادير و تكوريها كويرات صغار و دخليها للفران منين طيب غطسيها فالكونفتبر دايب و دوزيها فالكوك

     
  6. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    merci fatou
    dik l7elwa lewla kandirha okanzid fiha chwia dyal lkouza katji zwina
     
  7. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    b sahtek a khty rani nawya nsaybeha inchallah hit kant katsayebha ma soeur kat3jebny bzaf mais ma 3amerni saybteha ana
    ntmena les gateaux lkhrin ikouno 3jbouk eah mazal d'autre recettes
     
  8. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    oui 3ajbouni merci bezaf
    jerbi zidi fiha lkouza oredi 3lia lokhbar
     
  9. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    darori nzid chwia d lgouza :)
    ghedda inchallah ndireha o ngoul lik kifach jat
     
  10. misshany

    misshany Visiteur

    J'aime reçus:
    92
    Points:
    0


    hadi tat3jbni bzaaaaaaaaaaaaaaaaaaf merci hbibtiii[23h][23h][23h][23h]

    aji wlliti tadiri la pub dyal zbda wlla? :D
     
  11. dodi

    dodi °Oo TiTiiiZa oO° Membre du personnel

    J'aime reçus:
    42
    Points:
    48

    kat7mme9ni had l7elwa nhar lekbir 3ndi houa mli kanl9a mama dayraha [22h]
     
  12. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113

    ta nty kat3jbiha dakchi lach galt lik saybiha f had l3id[39h]


    oui kandir la pub hit 3atiny zebda li tkfiny 3am kamel[22h]
     
  13. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113


    oui sb7an lah ma kinch li ma kat3jbouch had l7elwa ma katla3ch f rass:)
     
  14. misshany

    misshany Visiteur

    J'aime reçus:
    92
    Points:
    0
    wa dwri m3a khtek tsayb tahiya chi ch'hiwat had l3id[57h][57h][57h]
    [20h][20h][20h]
     
  15. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    allah aweddi khoudi zebda kamla o khodiny ta ana m3aha[20h]
    [20h][20h][20h]
     
  16. Princesse des Sages

    Princesse des Sages Accro

    J'aime reçus:
    219
    Points:
    63
    ta daz 3id lfitr 3ad chfthom ana [33h]


    hadchi ghzaal b7al molato [32h]
     
  17. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    ikhellik liha molato[20h][20h][20h]
     
  18. layalii2010

    layalii2010 Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
  19. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    je t'en prie soeurette [20h][20h]
     
  20. tofitri

    tofitri Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    mabanouch 3andi les tofs !!!
     

Partager cette page