حلويات مغربية

Discussion dans 'Cuisine' créé par bochboch, 15 Octobre 2006.

  1. bochboch

    bochboch Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    حلويات مغربية

    --------------------------------------------------------------------------------



    المقادير

    العجينة

    500غرام دقيق
    كاس صغير زبدة مذابة زبدة
    نصف كاس شاي ماء الزهر
    ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
    ماء بارد للخليط
    لوز للتزيين

    الحشوة

    1 كلو لوز
    6 ملاعق سكر بودرة
    ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
    ملعقة صغيرو مستكة

    قطر او عسل لسقي الحلوى

    الطريقة

    يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا.....

    في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ....ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة.......
    تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
    في صينية مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ....نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية
    وصحة وهنا


    اهرام باللوز




    المقادير

    العجينة

    500 غرام دقيق
    100 غرام زبدة مذابة
    ملعقة سكر
    نصف كاس شاي ماء الزهر
    بيضة صغيرة

    الحشوة

    500 غرام لوز
    250 غرام سكر
    قليل من المستكه
    ملعقتان ماء الزهر
    نصف كاس شاي زبدة مذابة
    اصفر بيضة واحدة

    الطريقة

    يسلق اللوز زيقشر ويطحن مع السكر..يضاف الى الخليط باقي مكونات الحشوة ويخلط جيدا ..نصنع منها كويرات صغيرةونتركها جانبا....

    في اناء نضع الدقيق زباقي مكونات العجينة وتعجن جيدا...جيدااااااااااااااااا
    تورق العجينة في سمك رقيق وتقطع على شكل مربعات قيلسها 6 سم على 6 سم نضع كرات اللوز في وسط المربع وتجمع الحواشي الى الوسط ...حسب ماهو واضح ...
    نضعها في صينية مذهونة.....وتذخل الفرن ------الفرن دائما حرارته متوسطة----
    الى ان تتحمر نتركها تبرد ونرش عليها شوي سكر بودرة...
    وصحة وهنا



    أصابع اللوز






    المقادير

    * 4/3كوب زبد أو سمن

    *ملعقة لوز مفرى

    * 2 ملعقة لوز مقطع شرائح

    * 2ملعقة كبيرة بندق مفرى

    * ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    * 2 ملعقة حليب سائل

    * 2/1 كوب سكر

    * 2 كوب دقيق

    * 2 بيضة

    * صفار بيضة




    التحضير


    * ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم نعمل حفرة فى

    الوسط ونضع البيض + الفانيليا والحليب ونصف مقدار

    السكر ويخلط الجميع جيدا ثم يضاف باقى السكر

    والبندق المفرى والزبد أو السمن المقطع قطعا صغيرة


    * يعجن الجميع بسرعة حتى تتكون عجينة ثم توضع

    فى الثلاجة نصف ساعة


    * تشكل أصابع وتدهن بصفار البيض وتدحرج على

    اللوز المفروم واللوز المقطع شرائح

    يرش فى صينية مدهونة بالسمن ويزج فى فرن

    متوسط الحرارة حتى ينضج ويحمر لونه







    وأكلة طيبة​

     
  2. adil_boch

    adil_boch همس اليل

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : حلويات مغربية

    alala tbarkalah 3lik bayna 3lik 3andak m3a chihawat sa3dat rajlak bik wmerci 3la had lmoudo3 ra2i3 [:Z] [06c]
     
  3. loulou73

    loulou73 loulou

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : حلويات مغربية

    merci pour les recettes si tu peux nous envoyer d'autres recettes n'hesite surtt pas
     
  4. bochboch

    bochboch Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : حلويات مغربية

    inchaalah mazl nzidkom halaweyat okhrin
     

Partager cette page