حلويات مغربية.

Discussion dans 'Cuisine' créé par orchidée, 29 Mars 2007.

  1. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    حلوى لقيمات

    [​IMG]


    عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .

    500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
    نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة

    غريبة لوز


    [​IMG]


    500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3آصفر بيض وبيضة كاملة +250غ سكر كلاصي + 2ملاعق قشرة ليمون محكوة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص بغريبة .

    يخلط لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين 5ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل وردة.تطهى في فرن متوسط

    حلوى تمر


    [​IMG]


    500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .

    حشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
    تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.

    مثلثات بلوز

     
    1 personne aime cela.
  2. Fadawdaw

    Fadawdaw Guest

    Re : حلويات مغربية.

    merci fleur-rare [23h]
    inchaALLAH njarebhom fi had l3otla o nrad 3lik lkhbar [06c]
     
  3. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    Re : حلويات مغربية.

    bessaha mosaba9an [06c]
     
  4. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    Re : حلويات مغربية.

    حلوى قصبة.
    10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .
    في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
    تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش.
    دوائر جوز و شكلاط

    [​IMG]


    محنشة سبكيتي


    250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيدة+ 3ملاعق زبدة+قليل من قرفة+2ملاعق ماء زهر+قبصة مسكة حرة.

    250غ ورقة بسطيلا تطحن في الة حادة على شكل شعرية سبكيتي.
    نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليها سميطات ورقة وتسقى بزبدة مذابة وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط . ثم تسقى بعسل ساخنة

    [​IMG]


    حلوى فرفارة.

    نفس مقادير مربعات بلوز. يمددعجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
    نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة

    [​IMG]




    نجمات بلوز

    العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
    حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرا صغيرة .
    يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط

    [​IMG]
     
  5. reve03

    reve03 Visiteur

    J'aime reçus:
    3
    Points:
    0
    Re : حلويات مغربية.

    sara7a ma3andi mangoul. 8adchi wa3eeeeeeeeeer [25h]
    merci fleur-rare [:Z]
     
  6. paleshade

    paleshade Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : حلويات مغربية.

    chokran bzaaaaaf [06c] dadik 7awa dial l9ssibat ana mjrbaha w tatji ldida ;-)
     
  7. informatiste

    informatiste Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    tbark lah alik
     
  8. billita

    billita Oum mohamed

    J'aime reçus:
    182
    Points:
    63
    hla ykhatek 3lina fleurrrrrrrrrrrrr [23h]
     
  9. Minouchat_TOP

    Minouchat_TOP Äme PuRE

    J'aime reçus:
    116
    Points:
    0
  10. aicha86

    aicha86 Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    merci lik bzafffffffffffffff 3la had l 7alawiyat lmarribiya, inchallah radi njirbhom otantmna ikono kif la photo ..
    chokran ancor
     
  11. oum youssouf

    oum youssouf Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    rien a diiiiiiiiiiiiiiiire thanks a lot[20h]
     
  12. bennaya

    bennaya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    think you
    merci beaucoup
     
  13. satine

    satine Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    salam fleur rare merci pour ces recettes pe tu svp me les traduires carje c pas lire l'arabe.
     
  14. satine

    satine Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    merci bcp
     
  15. Fanida

    Fanida OUM LYNA

    J'aime reçus:
    161
    Points:
    63
    lalla lwarda nadira atbarkelah 3lik welah ye3tik sa7a
     
  16. ذات النقاب

    ذات النقاب أختكم في الله

    J'aime reçus:
    102
    Points:
    48
    mashallah , had chi zwin , ghir li mabghatchi t3alam
     
  17. katti

    katti Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    katttttiiiiiiiii

    chokra aala halawyyat atmanna trahbo bya andkom
    pas de pub
     
  18. mawza

    mawza Ambitieuse

    J'aime reçus:
    2
    Points:
    0
    hadchi raw3a allah y3tik sahha daba njarbhom.
     

Partager cette page