المقادير * 250 غرام دقيق ابيض ناعم * 200 غرام دقيق القمح * معلقة صغيرة ملح * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ماء دافئ لخلط العجين مقادير الحشوة * 3 حبات طماطم مطحونة * ملعقة صغيرة طماطم مصبرة * 200 غرام كروفيت (اربيان) منزوع القشرة * 2 بصلات مقطعات شرائح طولية رقيقة * 100 غرام فروماج أحمر محكوك * 100 غرام مورتاديلا (نقانق) محكوكة * زيتون أسود منزوع العظم * 2 ملاعق كبار زيت المائدة * ملعقة كبيرة زيت الزيتون * ملح * ابزار * زعتر طريقة التحضير * في قصعة، ضعي الدقيق وخلطيه، ثم جوفي وسطه، * ضعي الملح والخميرة في الوسط ثم خلطي الكل بالماء الدافئ حتى تجمع العجين. * ادلكيها جيدا باليدين حتى تحصلي على عجينة رطبة ولينة ومتماسكة ليست صلبة وليست رخوة. * رشي سطح الاشتغال بالدقيق، ثم مددي العجينة وبواسطة قالب دائري حاولي أن تقطعي العجينة الى دوائر صغيرة. * صففي هذه الدوائر فوق ثوب نظيف مرشوش بقليل من الدقيق وغطيها ثم اتركيها ترتاح في مكان دافئ. * خلال هذه الأثناء، حضري الحشوة. * في مقلاة، ضعي زيت الزيتون، ثم أضيفي الطماطم المطحونة، والطماطم المصبرة، الكروفيت (اربيان)، الزعتر، اضيفي الملح والابزار، ثم اتركي الكل يطهى لمدة 10 دقائق، مع الاستمرار في التحراك. * في مقلاة أخرى، ضعي الزيت، ثم اضيفي البصل واتركيه يتطرى فوق نار معتدلة، عندما يتورد لون البصل ويلين أضيفي الملح والابزار وحركي بخفة ثم ارفعي المقلاة من فوق النار. * قطعي الزيتون الاسود الى دوائر صغيرة. * خذي مقلاة خاصة بطهي الخبز، وخذي دوائر الخبز التي تكون قد تخمرت وتضاعف حجمها، وضعيها تطهى من الجانبين. * نفس العملية مع باقي الخبيزات. * خذي كل خبيزة وقطعيها من احدى الجوانب ثم احشيها بملعقة صغيرة من صلصة الطماطم والكروفيت، ثم ملعقة صغيرة من البصل المذهب، ثم قليل من المورتاديلا المحكوكة، ثم الفروماج الأحمر المحكوك ودوائر الزيتون الأسود. * تقدم هذه الأكلة في طبق مزين بوريقات الخس بألف صحة وعافية.
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت Tbark allah 3lik a khti Brandy, kay3ajbouni bezzaf tes recettes dima tanji n9alab 3la ljadid, ma3andi magoul 7adga ;-)
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت bsa7tek o ra7tek a khti, 7ta nti 7adga dahra 3lik mnin dima tat9albi f la section dial cuisine, o kat9albi 3la ljadid
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت hmmmmmmmmm khoubz ssaghir ma7chouw bilkrovi6 choufi lina m3ak la recette dyal khoubz kabir ma7chouw bi lmar9a dyal wallbara7
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت awddi zid fih tta zarri3t lkettan 3tina ghi ma nhardou ... gat lik khoubz saghir ma7chow bi krovi6a w daba had lkhoubz ssaghir lli fih krovi6a wach mn ba3d ghandirouh f nass parizyana 3ad nnaklouh wlla ghansaggiwh b lmar9a ndirouh rfissa wlla kifach ?
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت ou douk lbriwat houma bach kay3ammrou lbasstila , w ana nfhaaaaaaaaaaam hiya bghat ddir lina la recette dyal lbastila fi 7ala9at bach njibou biha l3wacher !
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت bghit ghi ne3raf, wach hadouk krouch 3endkom oula citernate???? o zaydoune ha dlwassfa dialna 7na, 7na lli gha n6aybou o 7na lli gha naklou ntouma khalssou leflouss, jiw nogrou chwiya , chemmou kharjou l mika d nifayate llzenqa merci pour la recette
Re : خبز صغير محشو بالكروفيت a wddi chtti ghi beb7al had les recettes , ila tjawajtou ha wjhi ha wjhkoum a dirou lna chi recette dyal chi ktef flfarran w lla chi bibi m3ammart b bibiya
