شعرية السفة مبخرة بالدجاج

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 29 Septembre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    المقادير
    * دجاجة من وزن كيلو غرام ونصف.
    * كلغ من شعرية السفة الرقيقة.
    * ملعقة كبيرة من الملح
    * رأس ملعقة صغيرة من الزعفران
    * ملعقة صغيرة من الإبزار (الفلفل الأسود الحار)
    * 4 فصوص من الثوم
    * ملعقة كبيرة سمن حار
    * نصف كأس شاي من الزيت
    * علبة صغيرة من الطماطم المصبرة
    * نصف كلغ من الطماطم الطرية
    * بصلة مفرومة
    * ربطة قزبر وبقدونس

    طريقة التحضير
    * تغسل الدجاجة جيدا ثم تقطع إلى 8 قطع
    * يقطع الفخذان بسكين حاد ثم يفصل الفخذ عن الساق
    * تقطع الجناحان من الدجاجة، ويفصل الصدر عن العمود الفقري ثم يقطع الصدر إلى قسمين.

    * هكذا نكون قد قسمنا الدجاجة إلى ثمان قطع بالإضافة إلى الظهر يصبح لدينا 9 قطع.
    * في طنجرة، نضع قطع الدجاج، ونضيف البصل مفروم، والثوم مدقوق، والملح والإبزار والزعفران والسمن والزيت وكأس ماء، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ثم يتقلى الدجاج جيدا حتى يجف الماء مع تقلاب القطع كلها، حتى تتشرب جيدا، ثم نضيف نصف ليتر من الماء وتغلق الطنجرة. وبعد مرور 30 دقيقة، نضيف الطماطم مطحونة والطماطم المصبرة، وربطة القزبر والبقدونس.

    * وبعد غليان الطنجرة، وعندما تطهى الطماطم وتنسجم مع خليط الطنجرة، نرفع قطع الدجاج من الطنجرة. ثم نرفع ربطة القزبر والبقدونس.
    * توضع شعرية السفة في الكسكاس مزيتة لتتبخر، وبعد 30 دقيقة تزال من الكسكاس وتوضع في قصعة ويذر عليها المرق الذي في الطنجرة، وتحرك برفق حتى تتشرب المرق، ثم تعاد إلى الكسكاس للتتبخر من جديد حتى يطلع منها البخار، ثم تقدم في صحن وتزين بقطع الدجاج في وسط الطبق وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

     
  2. fakroune

    fakroune Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    wmatkamlich khirek wtaybiha wdaw9ini chwiya [22h]
    tbak lah 3lik wlah ykatar men amtalek l7adghat
     
  3. nadine24

    nadine24 Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    Brandy had lokla katji ghzala, 3andi mola7ada, à propos de seffa khasseha tfour w tss9a plusieur fois sinon maghadach 6iib khassna nredou lbal menha 7it kat3ajjen. chokran bezzaf a khti ma3andi mangoul
     
  4. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    had l2oukla ma katsammach " شعرية السفة مبخرة بالدجاج "

    mais katsamma " السفة مدفونة "

    la9ach traf dyal djaj makanzayynouch bihoum ttaba9 walakin kandefnouhoum wast saffa w fach kanjiw n7anjrou lli lga l3niyeg kayrba7 lganssa !
    w ila ka33itouni ghandir likoum la recette dyal شعرية السفة مبخرة بالجران wa ha wdni mnnkoum
     
  5. NoUnOuS

    NoUnOuS Prepare to Die x____x

    J'aime reçus:
    33
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    lla dir 7san cha3riyat seffa mbakhra bjenjlan li 7ayadnah man chebbakiya li madhouna bchklat [22h]
     
  6. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    chouf a dak chabakouni , ghatzid m3aya kelma wa7da ghandir likoum recette dyal jjran lli kla jeljlan w sarra7 rjilatou foug saffa , sa3a chayar 3lih 3abdi ssami3 b noix d coco tta sayya7 lih demmo !
     
  7. NoUnOuS

    NoUnOuS Prepare to Die x____x

    J'aime reçus:
    33
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    mouaaaahahahahahahahahahaha <= ha kalma [17h]
     
  8. lawahiz

    lawahiz Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    nari 9teltouni a douk jouj , dmou3i salou , mali aliha jit nekra recette sde9t bakya [22h]

    tbarkellah alik akhti
     
  9. ZIKAS

    ZIKAS Accro Membre du personnel

    J'aime reçus:
    117
    Points:
    63
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    wach katwejdou ls7our hna wla chnou [17h]
     
  10. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    ach jitou ntouma 3awttani ddirou hna !

    aaaaaaa lalla lawahiz , b 7okm annak fayta kanti tayyaba f l3rassat , gouli lina 3afak wach had l2oukla katsamma cha3riyat ssafa mbakhra b lflaless wlla smiyetha saffa madfouna wlla smiyetha mirvat 2amine ...

    khouya 3abdi ssami3 : mn nhar 3titek dak stal d chabbakiya tnaggih , ma chefnak ma chefna sstal , rad liya ba3da ghi dak stal ra kanddih m3aya l7ammam , ha l3ar rani makansta7melch l9bab la79ach kaydirou liya l7assassiya !
     
  11. ZIKAS

    ZIKAS Accro Membre du personnel

    J'aime reçus:
    117
    Points:
    63
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    wa makrehtch nreddou lik rani kent 7attou 7daya f lil kan9eb mennou chebbakiya fe9t sba7 ma l9itou la houwa la chebbakiya [21h]
     
  12. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    hmmmm ... ! wana kangoul fin fayt liya chayf had stal lli dayra lina fih had khaytna saffa !
    wa dayra lina saffa b djaj f stal wach hadi mdawza stage f KFC ???

    [​IMG]

    koulou djaj houwa llawal ra saffa msaggya kayna lta7t [07h]
     
  13. lawahiz

    lawahiz Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    ah je confirme smitha seffa lmadfouna

    amma ach jina ndirou hna , fa benti liya nta o nounouss katdourou fel couzina guelt yakma jakom jou3 nji nteyeb likom lguelb [22h]

    3la ba9i chi 7ammame fih le9bab , rah kolchi kelbouh stoula men nhare sunsilk o pret plus daret lich8are fel 7amame o 3tathom stoula [22h]
     
  14. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    lla lla ana had l7ammam lli kanmchi lih kan dar lich8ar dyal Mr propre w jabou lihoum douk lkassala lli kaydirou lich8ar dyalou f telfaza !

    ewa lmouhim ghi mlli had l3jab smiytou saffa mdfouna hiya rani ba9i mazal na3ti f lmaydan dyal takouzinit , ghadda ndabbar likoum 3la chi recette dyal seffa mdfouna walakin 3awdou kherjouha ydirou liha techri7 la79ach kaynin chi cha2i3at blli matet ma9toula !
     
  15. NoUnOuS

    NoUnOuS Prepare to Die x____x

    J'aime reçus:
    33
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    na7nou nantadir [17h]
     
  16. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    merci a tous, mais ra mab9atch f smeya ra kolchi 3la lmada9, ewa lah yjibna f swab. [06c]
     
  17. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    héh héh , katlig mab9atch f smiya koulchi 3allmada9 !!!
    sam7i liya alalla , tkhayli m3aya chi 2oukla smiyetha caca wakha ykoun lmada9 dyalha zwin manakoulhach lol
     
  18. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    ewa a khay rak zedti fih ba3da makaynach chi okla msamya bhadik smya ly gelti, o zaydoun hadik okla li gelt ana, madkartch fiha chi 7aja smytha dfen djaj , 7it ra kaynin anwa3 ktar dial ta9dim nta o mokhek.
     
  19. ZIKAS

    ZIKAS Accro Membre du personnel

    J'aime reçus:
    117
    Points:
    63
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    la houwa mokho 3aref ghir dfin kif chefti kan khedam modérateur fel me9bara li 7da darhom [22h]
     
  20. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شعرية السفة مبخرة بالدجاج

    ah makanch kays7abli daba 3ad fhamt 3lach howa madrob ghir 3la dfin o lagzir safi safi [01m]
     

Partager cette page