شوسون بالجبن

Discussion dans 'Cuisine' créé par ranyaadorable, 2 Mai 2006.

  1. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    المقادير
    500 غرام من الطحين
    1 كليلوا من الزبدة
    نصف ليتر من صلصة البيشاميل
    الماء
    الملح
    250 غرام من جبن
    للتزين
    القليل من الزنجلان
    طريقة التحضير
    يوضع الطحين في ايناء نضيف الملح تجمع العناصر بالماء الى ان تنسجم جيدا تطلق العجينة بالمدلاك على شكل مربع يضاف نصف مقدار الزبدة تطوى العجينة تدلك جيدا بالمدلك توضع في الثلاجة مدة ربع ساعة يعاد اخراجها وتدلك الى ان تاخد شكل مربع تضاف الكمية المتبقية من الزبدة تطوى العجين من الجانبين وتطلق بالمدلك تترك في الثلاجة مدة ربع ساعة اخرى تعاد نفس العملية ما يقرب عن عشر مرات للحصول على العجينة المرقة
    وبعد دلك تسرح العجينة المورقة تضاف صلصة البيشاميل الجبن المحكوك تقطع بقطر متوسط الحجم على شكل دوائر تدهن الاطراف بالماء ليسهل التصاقها يدهن السوشون باصفر البيض يزين بالزنجلان نضع السوشون في صفيحة ويدخل الفرن حتى ينضج

     

Partager cette page