شوسون بالنقانق

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 29 Septembre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    [مقادير العجينة
    * 500 غرام دقيق أبيض ناعم
    * كيس خمير كيماوي
    * ملعقة صغيرة سكر
    * ملعقة صغيرة ملح
    * 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
    * 40 دسلتر ماء دافئ

    مقادير الحشوة
    * 6 قطع نقانق (صوصيص)
    * 8 حبات طماطم
    * 2 حبات فلفل أخضر طازج
    * بصلة متوسطة الحجم مفرومة
    * ملعقة صغيرة هريسة
    * 2 بيضات مسلوقات محكوكات
    * 50 غرام زيتون أسود منزوع العظم مقطع الى دوائر رقيقة
    * ملح
    * ابزار
    * ملعقة صغيرة زعيترة
    * ملعقة صغيرة فلفل احمر

    طريقة تحضير العجينة
    * في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم ضعي الملح، زيت الزيتون، الخمير الكيماوي والسكر، ثم خلطي الكل بالماء الدافئ.
    * ادلكي العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومتماسكة ورطبة.
    * اتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ، بعد ان تغطيها بثوب نظيف.

    طريقة تحضير الحشوة
    * في كصرونة ضعي الطماطم وغطيها بالماء، ثم اتركيها تصلق لمدة 5 دقائق، ثم ازيليها من الكصرونة وقشريها وانزعي منها الزريعة ثم قطعيها الى قطع كبيرة.
    * حكي الفلفلة حتى تصبح كشرائط رقيقة وطويلة.
    * في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، ثم اتركي البصل المفروم يتطرى قليلا حتى يتورد لونه ويلين.
    * اضيفي الطماطم، والفلفلة ثم التوابل.
    * اتركي الكل يتطرى جيدا ثم اضيفي 12 سنتلتر من الماء، واتركي الخليط يغلى حتى يتبخر كل الماء، مع سحق الطماطم بالملعقة الخشبية أثناء الطهي.
    * عندما يتبخر الماء ويتخثر الخليط، ارفعي المقلاة من فوق النار، ثم أضيفي البيض المسلوق المحكوك، والزيتون المقطع الى دوائر صغيرة، والصوصيص (المركاز) المقطع الى دوائر والمطهي في مقلاة مسبقا.
    * خذي العجينة وقسميها الى 10 كويرات.
    * خذي كل كويرة ومدديها بالمدلك، ثم قطعيها الى دوائر.
    * ضعي قليلا من الحشوة داخل كل دائرة ثم اثنيها على شكل شوسون، وهكذا مع كل العجينة.
    * في صفيحة معدنية مزيتة، صففي الشوسون، ثم ادهني وجهها باصفر البيض، وادخليها الى فرن درجة حرارته 220 حرارة مائوية.
    * عندما تتحمر قطع الشوسون، أخرجيها من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.
    /right]​
     
  2. doha

    doha Visiteur

    Inscrit:
    20 Janvier 2006
    Messages:
    150
    J'aime reçus:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    je l'ai essayé, zwina, walakine il faudra que la pate soit mince, bache mayb9awche jnabe ghlade.

    merci pour la recette [06c]
     
  3. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    Inscrit:
    21 Novembre 2004
    Messages:
    19081
    J'aime reçus:
    344
    Localité:
    ghi m3a ddawra
    Re : شوسون بالنقانق

    a wddi rahouma kaytba3ou wajdin w bnan 3and chez daniel malkoum 3la had tssakhssikha
     
  4. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    smahlya a khay mais maghadich ykono b7al dial dar, wakha man3arf achno ykon dayer fihom had daniel li kadwi 3lih, wakha makan3arfouch.
     
  5. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    bssa7tek o ra7tek a khti.
     
  6. doha

    doha Visiteur

    Inscrit:
    20 Janvier 2006
    Messages:
    150
    J'aime reçus:
    0
    Re : شوسون بالنقانق


    hadak chez daniel, hal ou 3kale, koulla mrra wkidayre dakchi 3andou.
    wahéde lmarra khdite : crépe a la vinade hachée, 9dima oula bayta , fiha wahéde rriha dégoutante et immangeable ....et depuis, jai mis croix sur daniel
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.