شوسون بالنقانق

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 29 Septembre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    [مقادير العجينة
    * 500 غرام دقيق أبيض ناعم
    * كيس خمير كيماوي
    * ملعقة صغيرة سكر
    * ملعقة صغيرة ملح
    * 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
    * 40 دسلتر ماء دافئ

    مقادير الحشوة
    * 6 قطع نقانق (صوصيص)
    * 8 حبات طماطم
    * 2 حبات فلفل أخضر طازج
    * بصلة متوسطة الحجم مفرومة
    * ملعقة صغيرة هريسة
    * 2 بيضات مسلوقات محكوكات
    * 50 غرام زيتون أسود منزوع العظم مقطع الى دوائر رقيقة
    * ملح
    * ابزار
    * ملعقة صغيرة زعيترة
    * ملعقة صغيرة فلفل احمر

    طريقة تحضير العجينة
    * في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم ضعي الملح، زيت الزيتون، الخمير الكيماوي والسكر، ثم خلطي الكل بالماء الدافئ.
    * ادلكي العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومتماسكة ورطبة.
    * اتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ، بعد ان تغطيها بثوب نظيف.

    طريقة تحضير الحشوة
    * في كصرونة ضعي الطماطم وغطيها بالماء، ثم اتركيها تصلق لمدة 5 دقائق، ثم ازيليها من الكصرونة وقشريها وانزعي منها الزريعة ثم قطعيها الى قطع كبيرة.
    * حكي الفلفلة حتى تصبح كشرائط رقيقة وطويلة.
    * في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، ثم اتركي البصل المفروم يتطرى قليلا حتى يتورد لونه ويلين.
    * اضيفي الطماطم، والفلفلة ثم التوابل.
    * اتركي الكل يتطرى جيدا ثم اضيفي 12 سنتلتر من الماء، واتركي الخليط يغلى حتى يتبخر كل الماء، مع سحق الطماطم بالملعقة الخشبية أثناء الطهي.
    * عندما يتبخر الماء ويتخثر الخليط، ارفعي المقلاة من فوق النار، ثم أضيفي البيض المسلوق المحكوك، والزيتون المقطع الى دوائر صغيرة، والصوصيص (المركاز) المقطع الى دوائر والمطهي في مقلاة مسبقا.
    * خذي العجينة وقسميها الى 10 كويرات.
    * خذي كل كويرة ومدديها بالمدلك، ثم قطعيها الى دوائر.
    * ضعي قليلا من الحشوة داخل كل دائرة ثم اثنيها على شكل شوسون، وهكذا مع كل العجينة.
    * في صفيحة معدنية مزيتة، صففي الشوسون، ثم ادهني وجهها باصفر البيض، وادخليها الى فرن درجة حرارته 220 حرارة مائوية.
    * عندما تتحمر قطع الشوسون، أخرجيها من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.
    /right]​

     
  2. doha

    doha Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    je l'ai essayé, zwina, walakine il faudra que la pate soit mince, bache mayb9awche jnabe ghlade.

    merci pour la recette [06c]
     
  3. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    Re : شوسون بالنقانق

    a wddi rahouma kaytba3ou wajdin w bnan 3and chez daniel malkoum 3la had tssakhssikha
     
  4. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    smahlya a khay mais maghadich ykono b7al dial dar, wakha man3arf achno ykon dayer fihom had daniel li kadwi 3lih, wakha makan3arfouch.
     
  5. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شوسون بالنقانق

    bssa7tek o ra7tek a khti.
     
  6. doha

    doha Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : شوسون بالنقانق


    hadak chez daniel, hal ou 3kale, koulla mrra wkidayre dakchi 3andou.
    wahéde lmarra khdite : crépe a la vinade hachée, 9dima oula bayta , fiha wahéde rriha dégoutante et immangeable ....et depuis, jai mis croix sur daniel
     

Partager cette page