فوري نوار

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 30 Septembre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    المقادير
    مقادير الحلوى
    * 6 بيضات
    * 200 غرام سكر صقيل
    * 60 غرام دقيق أبيض ناعم (+2 ملاعق كبار لرش القالب)
    * 75 غرام كاكاو غير محلّى
    * 150 غرام زبدة (+30 غرام لذهن القالب)
    * قبصة ملح
    * ملعقة صغيرة مركز الفانيلا
    * 30 غرام زبدة

    مقادير الحشوة
    * 500 غرام حب الملوك (كرز) طازج
    * ربع دسلتر ماء
    * 180 غرام سكر صقيل
    * 400 غرام قشدة طرية
    * 50 غرام سكر كلاصي

    للتزيين
    * 200 غرام شوكولاته غنية بالكاكاو

    طريقة التحضير
    الحلوى
    * خذي 3 قوالب من نفس الحجم معدة لصنع الحلوى واذهنيها بالزبدة ثم رشيها بالدقيق، ومن الأفضل أن تكون هذه القوالب من النوع القابل لفصل القعر عن الجوانب.
    * في زلافة كبيرة، اخفقي البيض جيدا مع السكر، الملح ومركز الفانيلا.
    * طربي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس ومكثف الحجم.
    * خلطي الدقيق بالكاكاو وغربليهما ثم أضيفيهما شيئا فشيئا إلى الخليط.
    * أذيبي الزبدة فوق نار هادئة، واتركيها تبرد ثم أضيفيها إلى الخليط.
    * افرغي الخليط في القوالب الثلاثة بالتساوي، ثم أدخليها إلى فرن منخفظ الحرارة لبضع دقائق.
    * عندما تطهى الحلوى أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أزيليها من القوالب واتركيها جانبا.

    الحشوة
    * خذي حب الملوك واغسليه جيدا ثم ازيلي النواة واتركيه يتقطر جيدا.
    * في كصرونة ضعي السكر مع الماء واتركيها تغلى فوق نار هادئة.
    * أضيفي حب الملوك واتركيه يطهى في هذا السيرو لمدة 5 إلى 10 دقائق.
    * ازيلي حب الملوك من السيرو واحتفظي بالسيرو جانبا.

    الكريما
    * في زلافة باردة جدا تكوني قد أدخلتيها للثلاجة قبل مدة، ضعي القشدة الطرية وطربيها جيدا مع السكر كلاصي بواسطة خلاط كهربائي، حتى تصبح كريما شنتيي عاقدة.

    الشوكولاته
    * الشوكولاته يجب أن تكون في نفس حرارة المطبخ، حكيها فوق ورق ألمنيوم ولا تلمسيها بيديك حتى لا يفسد شكلها وادخليها بعد ذلك إلى الثلاجة.

    الطريقة النهائية لصنع الحلوى
    * خذي الحلوى واثقبيها بواسطة فرشاة واسقيها بسيرو حب الملوك المحتفظ به سابقا.
    * في طبق التقديم، ضعي الحلوى الأولى، ومددي فوقها طبقة من الكريما ثم صففي فوقها نصف كمية حب الملوك.
    * ضعي الحلوى الثانية ثم مددي فوقها طبقة من الكريما والنصف المتبقي من حب الملوك.
    * ضعي الحلوى الثالثة وغطيها من الجوانب ومن فوق بالكريما ثم رشي الشوكولاته المحكوكة.
    * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.

     
  2. nadine24

    nadine24 Visiteur

    Inscrit:
    29 Juillet 2006
    Messages:
    184
    J'aime reçus:
    1
    Re : فوري نوار

    sokar s9il wach howa sokar glacé!!
     
  3. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    Re : فوري نوار

    oui khti howa sucre glacé
     
  4. nadine24

    nadine24 Visiteur

    Inscrit:
    29 Juillet 2006
    Messages:
    184
    J'aime reçus:
    1
    Re : فوري نوار

    lahla ykhatik a zine dyali a atina bil mazid
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.