كيش/ بالكفتة

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 8 Novembre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    المقادير
    * عجينة بريزي
    * 2 حبات طماطم مطحونات
    * ملعقة كبيرة مركز الطماطم
    * 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
    * ملح
    * ابزار
    * زعتر حسب الذوق
    * قليل من البقدونس المفروم
    * 250 غرام كفتة (هبرة العجل مفرومة)
    * 100 غرام فطر مصبر في العلبة
    * 200 غرام فروماج أحمر محكوك

    طريقة التحضير
    * حضري العجينة بريزي، (وقد سبق أن حضرناها في أطباق أخرى سابقة)، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
    * في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي 2 ملاعق كبار زيت الزيتون، ثم أضيفي الطماطم المحكوكة، مركز الطماطم، الملح، الابزار، ثم اتركي الكل يطهى حتى يتبخر الماء تماما من الخليط.
    * اضيفي الكفتة (هبرة العجل مفرومة)، البقدونس المفروم والزعتر، ثم حركي الكل جيدا، وعندما تنسجم العناصر، ارفعي المقلاة من فوق النار.
    * في مكان الاشتغال، رشي قليلا من الدقيق، ثم مددي العجينة، وقطعيها على شكل دوائر صغيرة.
    * ضعي كل دائرة عجين في قالب دائري مذهون بالزبدة، مع رفع الحواشي حتى تعطي شكلا جميلا للكيش، ثم اثقبي القعر بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
    * ادخلي دوائر العجين الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية تطهى لمدة 20 دقيقة.
    * ازيلي دوائر العجينة من القوالب عندما تطهى، ثم املئي كل دائرة بملعقة صغيرة من صلصة الطماطم والكفتة، ثم اضيفي قطع الفطر المقطع شرائح رقيقة وقليل من الفروماج المحكوك.
    * صففي هذه الدوائر في صفيحة معدنية ثم أدخليها الى الفرن ليتذهب لونها وتتحمر لمدة 15 دقيقة.
    * تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.



     
  2. madiha

    madiha Visiteur

    J'aime reçus:
    29
    Points:
    0
    Re : كيش/ بالكفتة

    merci dear [06c]
     
  3. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : كيش/ بالكفتة

    you're welcome dearest, hope you like it.
     
  4. madiha

    madiha Visiteur

    J'aime reçus:
    29
    Points:
    0
    Re : كيش/ بالكفتة

    sure i do [06c]
     

Partager cette page