كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل

Discussion dans 'Cuisine' créé par acha3ir al majhoul, 22 Août 2007.

  1. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    63
    1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية:
    [​IMG]
    2- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]
    3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]
    4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]


    طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
    نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]


    نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:
    [​IMG]


    نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة، ونحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة:
    [​IMG]


    نقوم بوضع شرحتين لأذن الفأر بعد عمل قاطع جانبي لإدخالهم في جسم الفجل، نعمل ذيل للفأر بواسطة خيوط جذور الفجل، والعينين بحبتين من الفلفل الأسود، يمكن تزيين صحن الجبنة بها، كما في الصورة التالية:


     
  2. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    63
    كيفية عمل وردة من قشرة الطماطم، لتزيين مائدة الطعام، ونبدأ بالخطوات التالية:

    1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير الطماطم كما نفعل في حالة تقشير التفاح، مع أخذ القاعدة سليمة كما في الشكل التالي:
    [​IMG]


    2- يجب المحافظة على شريط قشرة الطماطم كاملاُ، كما في الشكل التالي:
    [​IMG]



    3- نقوم بعملية ضم القشرة التي حصلنا عليها من الطماطم، ولفها على شكل وردة مع المحافظة على القاعدة التي ستكون قاعدة للوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]


    4- نصل في الخطوة التالية لنهاية العمل، وذلك بترك القشرة القاعدة للوردة التي سترتكز عليها الوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]



    نحصل في نهاية العمل على شكل وردة جميلة يمكننا تزين السلطات بها بوضعها على طرف الصحن أو في منتصفة، وها هي الوردة أكتملت في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:
    [​IMG]
     
  3. Energy_

    Energy_ Visiteur

    J'aime reçus:
    29
    Points:
    0
    waw merciiitooo
    c'est vrm chic hadechi, mais je pense que ca existe des matériels khasine b had les décorations et d'ailleur ils sont pas trop cher

    ----*** tearekella 3elik ba3eda o sa3edate hadi li ha dik, ***----[22h]
     
  4. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    63
    non ana kandir le3jeb ghir be un coutau simple
     
  5. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

    J'aime reçus:
    160
    Points:
    63
    hum hadch ikayziyenn le plat dial la salade ou kayzid yche8i fiha miam miam
    merci cha3ir
     
  6. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    63
    de rien blanche hada wajib
     
  7. MIMALION

    MIMALION Visiteur

    J'aime reçus:
    439
    Points:
    0
    merci cha3ire c très beau wakha ma3andi kha6er lhad zwa9

    aji men chi3re l cousina kifach had al ilhame tani ??
     
  8. Fanida

    Fanida OUM LYNA

    J'aime reçus:
    161
    Points:
    63
    waaaaaaaaaaaw tbarkellah 3la cha3ir dialna 8adchi zin a khouya allah ye3tik sa7a
     
  9. billita

    billita Oum mohamed

    J'aime reçus:
    182
    Points:
    63
    hadchi bi1 décoré bssah tankhaf nmchi ndir bhalhom ntgheda hta lmeghreb lol
    apar merci cha3ir
     
  10. Ange

    Ange *~~*Al7amdou li llah*~~*

    J'aime reçus:
    69
    Points:
    48
    J'adooore les trucs commça, Merci bien extra :)
     

Partager cette page