ملف كامل و شامل لوصفات شهر رمضان

Discussion dans 'Cuisine' créé par Fatou, 17 Juillet 2010.

  1. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    sellou ola sfouf
    [​IMG]


    المقادير

    نص كيلو قمح +.كيلو دقيق فرص حمريهم في الفرن وغربليهم
    2معالق نافع مطحونة
    2معالق حبة حلاوة مطحونة
    كوزة محكوكة
    2 كيسان عسل
    4كيسان زبدة
    2كيسان زيت طايبا وخليها تبرد عاد ستعمليها
    سكر كلاصي حسب الذوق
    نص كيلو جنجلان ربع مهرمش وربع حبوب
    نص كيلو لوز ربع مطحون مزيان وربع لخر لتزين تسلقيه وتقسميه على2 وتحمريه في الزيت مذاك زيت فاش قليته زيديه حتى هو
    نص كيلو كاوكاو محمر مقشر ومطحون او مهرمش
    شوية الملح
    رابعة صوجا محمر ومطحون مزيااااااااان
    رابعة الان محمر ومطحون مزيااااااان
    رابعة زريعة الكتان
    معلقة كبيرة قرفة

    الطريقة تخلط جميع المقادير الا اللوز المقلي تخليه حتال لخر
    النهار لول غادي يبان ليك ميدم ولكن الغد والي غادي يشرب الزبدة وتقدري تزيدها حيت القوام والدقيق لكيشربها
    وبالصحة والراحة





    chebakrya---->lmkhar9a----->zalabya

    [​IMG]


    الرابعة الجنجلان مطحون
    2 معالق كبار نافع وحدة حبة حلاوة وشي وقية القرفة
    معلقة ديال الخل
    3 كيسان الزيت
    شوية خميرة الدار الا ما كان لي عاونع وغير بوحدك ديري غير شوية من طراف صباعك باراكا
    اما الا كان العوين ممكن تزيدي شوية+1.5 ديال الحلوة
    خرقوم ديال البكية غير شوية+3 بيضات+شوية المسكة الحرة
    2 معالق كبار سمن+ نصف رابعة الزيدة ممكن اضافة السمن كخليها زوينة وهشيشة
    الرابعة الجنجلان مطحون
    2 معالق كبار نافع وحدة حبة حلاوة وشي وقية القرفة
    معلقة ديال الخل
    3 كيسان الزيت
    شوية خميرة الدار الا ما كان لي عاونع وغير بوحدك ديري غير شوية من طراف صباعك باراكا
    اما الا كان العوين ممكن تزيدي شوية+1.5 ديال الحلوة
    خرقوم ديال البكية غير شوية+3 بيضات+شوية المسكة الحرة
    2 معالق كبار سمن+ نصف رابعة الزيدة ممكن اضافة السمن كخليها زوينة وهشيشة
    تصنع منها كويرات تترك لتتستريح ثم تورق بالمدلك تقطع بالقطاع و تشبك كالعادة و تقلى في زيت حامية تطفى في العسل الدافيء و ترش بالزنجلان




    7alwa d bouchnikha

    [​IMG]



    كانحتاجو ف المقادير:

    كيلو دقيق
    250غ زبدة ذائبة
    خميرة حلويات
    كيس فانيليا
    4 ملاعق كبير خل
    كاس متوسط من ماء الزهر
    ملح
    حليب كافي لجمع العجينة
    زيت للقلي
    عسل

    الطريقة:
    نقوم بمزج المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة،
    نشكل كرات ...نبسط كل كرة بالمدلك ونمررها في الآلة الحديدية الخاصة
    بتحضير سباكيتي فنحصل على أشرطة رفيعة نضعها فوق طاولة العمل ونجمع
    كل 6 شرائط مع بعضها ونحاول الضغط بأصبعين على طول الشريط بحيث تصبح لدينا حليوات محددة ومعلمة بالأصبع، نقطعها بالسكين، نقليها في الزيت حتى تتحمر ومباشرة
    نضعها في العسل حتى تتشربه.




     
  2. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    merci ushuai
     
  3. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    yakma had la dernière hya li kenty bagha[22h]

    je t'en prie zine[20h][20h]
     
  4. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
  5. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    lbnat bezzaf fikom li katl9a mouchkil dyal techbak mli katbghy tchebek chebakya :p w menekom ana 3ndi had lmouchkil dima kandoukh mli kankoun cnehbek fiha dakchi alch jebt likom o lya[22h] had la vidéo fiha techbak f tafssil lmomil[20h][20h]

    http://hotfile.com/dl/55683724/7c5706e/chebbakia.3gp.html
     
  6. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]



    العسل من أجل الشباكية و جميع حلويات العسل

    1كلغ سنيدة
    1لتر كوكا كولا

    ضعي العنصرين في الكوكوت واقفلي عندما تبدئ تصفر احسبي 20دقيقة, اتركيها تبرد شيئا ما ثم يمكنك اضافة ماء الزهر حسب الرغبة.
     
  7. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    الحلوى المورقة أو لسان الطير


    المقادير:

    كيلو الفورص,
    2 بيضات
    125 G زبدة
    قبصة ملح _ شوية قرفة_ شوية نافع_نصف كأس ماء الزهر_خمارة وحدة _فاني
    الماء لعجن الخليط
    عطيوها الدليك مزياااااااااااااااان
    غادي تجي منسمة و مذاقها غزال

    تخلط جميع المقادير ويضاف الماء حتى الحصول على عجينة لينة

    تقسم العجينة الى كويرات صغيرة ثم تسرح علىشكل دوائر رقيقة

    تسخن المقلاة وتوضع كل دائرة من الجهتين لبضع ثوانى

    تبقى بيضة متخليوهاش تيبس باش متهرسش فاش نلويوها

    تلف كل وحدة بوحدها على شكل سيكار

    تقطع على شكل مائل ثم تقلى فى الزيت

    وتوضع فى العسل

    الطريقة من خلال الصور

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

     
  8. casawia94

    casawia94 Sousou

    J'aime reçus:
    367
    Points:
    83
    hmm , mercii ushu wakha madayra walo mn hadchi [22h]
     
  9. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    a ghi gouli besmellah o ana n3awnek t7ezmi m3ana had l3am[22h]

    je t'en prie la petite fenna de wladbladi[20h]
     
  10. milouky

    milouky ¤~.oOo.~¤

    J'aime reçus:
    256
    Points:
    83
    tbark alah 3la ushuaïa ^^

    bghit ntalbek t3odi t7ati 7ta lmomala7at .. hadchi dyal l7lawa kay 7ak l galb m3a syam ...
    bghite chi 3marat dyal panini olla khbiyzat fel faran .. olla pizza
    7wayj sahlin o mayakhdoch wa9t bzzaaf :D

    7ta nsali o n7at chi wa7din li kan dir ana :)
     
  11. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    nhar kbir hada tcharkina tes recettes o nt3elmo menk a lalla[20h]

    oui rah mazal bezzaf d les recettes kin des soupes o momala7at ki gelty ra ghi lwa9t li ma kaynch:)
    lah ijibna f swab o nkouno 3nd lmostawa [20h][20h]
     
  12. milouky

    milouky ¤~.oOo.~¤

    J'aime reçus:
    256
    Points:
    83
    [22h] mafrasek walo
     
  13. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    bel3ma wach f rassi chi 7aja[21h]

    ma kentch hna kan 3ndena wahed l3ars f l3roubya o b9ina ta 7derna l sbou3 khellit dari khawya ta nchir kant kat7aydo ghi jarty


    ach tari[17h]
     
  14. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    [​IMG]



    ربع كيلو لحم غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
    125 غرام عدس
    125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
    نصف كوب كرافس مفروم
    نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
    نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
    نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
    125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
    125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
    ربع كوب من زيت المائدة
    ملعقة صغيرة من السمن
    ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
    ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
    4 لترات من الماء


    الطريقة
    نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
    نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحم والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
    بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
    نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
    نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
    بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً.
     
  15. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    o dak citron lach :confused:

    katchrbo l7rira m3a citron:confused:
     
  16. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    oui li kayebghi l7moudia kayzid fiha ktirat dyal l7amed
     
  17. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    Merci Ushi .
    makata3jabnich l9erfa fla7rira:rolleyes:
     
  18. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    ouiiiiiiii katji ghzala l7rira fiha le jus d citron men lfo9[20h][20h]
     
  19. Fatou

    Fatou Accro

    J'aime reçus:
    508
    Points:
    113
    kin li kibghiha w 3ndek l7a9 en pudre katji mjehda ana kanlou7 ghi wahed jouj 3widat mli katib l7rira kan7yedehom[20h][20h]
     
  20. rosée du matin

    rosée du matin Accro

    J'aime reçus:
    95
    Points:
    48
    Bghit dakchi ttayeb, ma nelqahch hnaya??

    Chokran 3la lwassafate
     

Partager cette page