موسوعة الحلويات المغربية

Discussion dans 'Cuisine' créé par fatima-magrebiya, 5 Avril 2007.

  1. fatima-magrebiya

    fatima-magrebiya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    حلوى الكوك " جوز الهند"

    [​IMG]



    المقادير

    * 250 غ زبدة
    * كاس كبير سكر
    * كاس كبير زيت
    * ملعقة صغيرة فانيلا
    * بيضتان
    * كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
    * بكن باودر
    * الدقيق حسب الخليط


    التزيين
    * 120 غ جوز الهند
    * 100 غ سكر مخلطين
    * شوكولا سوداء مدابة



    الطريقة

    * في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم

    الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن

    باودر ثم الدقيق ..



    * تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ,

    تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن

    المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......

    لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا....

     
  2. fatima-magrebiya

    fatima-magrebiya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    كعـكة الفـواكـه المـجفـفة

    [​IMG]
    شهية جدا




    المقادير:

    3 كوب طحين.
    3/4كوب لبن.
    1/4 كوب زيت.
    4 بيضات.
    فانيليا وبيكنج بودر.
    كوب وربع سكر.
    1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.

    الطريقة:
    - يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
    - ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
    - ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
    - يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة.
     
  3. fatima-magrebiya

    fatima-magrebiya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    بالنموره او الهريسة او الهرايس او البسبوسة كل منطقه حسب التسميه

    [​IMG]

    المقادير
    نبدا هذه الكمية تعمل 2 كغ
    6 كوب سميد
    1 ونص كوب سمن او زبده
    2 كوب سكر ناعم
    2ونص كوب ماء او لبن
    2 ملعقه صغيره بكنج باودر
    2 ملعقه كبيره طحينية
    3 كوب قطر
    للزينه لوز حب او صنوبر او فستق حلبي وجوز الهند مبروش

    الطريقه

    نخلط السميد والبكنج باودر والزبده او السمن
    اذا استعملنا ماء نذوب السكر فيه اما اذا لبن فنضيفه مع السكر الى السميد ونخلطها جيدا
    ندهن صينية مستديرها قطرها 35 سم بالطحنيه ونصب فيها هذه العجينه ونزين سطحها باللوز المسلوق والمقشر وتقطع او تعمل خطوط بالسكين
    تدخل فرن 210 شديد الحرارة وتترك لمده نص ساعه في الوسط طبعا حتى يتلون اطراف الصينيه ثم نحمر الوجه قليلا وندخل السسكين للتاكد من عدم التصاق شيء ونخرجها من الفرن
    ونضع القطر البارد عليها وهي ساخنه وتترك لتبرد وتقطع ويرش الجوز والفستق المبشور على وجهها وصحتين وعافية​
     
  4. Adel_1

    Adel_1 Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    tbarklah 3la khti! merci [06c]
     
  5. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    Merci. Achnaheya akhti :وبيكنج بودر?
     
  6. noursabah

    noursabah Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : Re : موسوعة الحلويات المغربية

    mmm il est trés bon lah i3tikpm sha.mmmm
     
  7. fatima-magrebiya

    fatima-magrebiya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    بيكن باود ر هي الخمارات ديال الحلوة ;-)
     
  8. fatima-magrebiya

    fatima-magrebiya Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    مشكورين على المرور المهم انكم استافدتوا :D
     
  9. hidya

    hidya (·.¸¸.-> Hidy@

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    0
    Re : موسوعة الحلويات المغربية

    chokran lilma3loma [06c]
     

Partager cette page