هلاليات مملحة

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 3 Octobre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    المقادير
    * 500 غرام دقيق أبيض ناعم
    * بيضة واحدة
    * 400 غرام زبدة لينة
    * ماء دافئ
    * كيس خمير كيماوي
    * ملعقة كبيرة خميرة الخبز
    * كاس شاي جبن محكوك (فروماج أحمر)
    * ملح
    * 2 أصفر البيض للتزيين

    طريقة التحضير
    * في قصعة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم اضيفي البيضة، الملح، والخمير الكيماوي وخمير الخبز، ثم خلطي الكل بالماء الدافئ.
    * ادلكي العجينة جيدا حتى تصبح لينة ومتماسكة.
    * ضعي العجينة في اناء ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
    * اخرجي العجينة من الثلاجة ثم مدديها فوق مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق.
    * ضعي فوق العجينة قطع الزبدة ثم اثنيها على اثنين.
    * ادخليها الى الثلاجة ثانية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها ومدديها ثم ضعي ما تبقى من الزبدة ثم اثنيها من جديد.
    * اعيدي العملية مرتين. بحيث في كل مرة تمددي العجينة وتثنيها على اثنين ثم تدخليها للثلاجة لمدة 10دقائق.
    * في المرة الأخيرة، اخرجي العجينة من الثلاجة ثم مدديها وقطعيها الى مربعات طول جوانبها تقريبا 5 سنتمترات.
    * رشي فوقها الفروماج المحكوك.
    * لفي كل مربع انطلاقا من الجانب حتى تعطي شكل الهلالية (كرواسان).
    * اخفقي جيدا اصفر البيض، ثم اذهني به وجه الهلاليات.
    * في صفيحة معدنية مزيتة، صففي الهلاليات، وادخليها الى فرن معتدل الحرارة حتى تتحمر.
    * عندما تطهى الهلاليات وتتحمر اخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.


     

Partager cette page