هلاليات مملحة

Discussion dans 'Cuisine' créé par brandy_girl, 3 Octobre 2006.

  1. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    Inscrit:
    28 Septembre 2005
    Messages:
    274
    J'aime reçus:
    0
    المقادير
    * 500 غرام دقيق أبيض ناعم
    * بيضة واحدة
    * 400 غرام زبدة لينة
    * ماء دافئ
    * كيس خمير كيماوي
    * ملعقة كبيرة خميرة الخبز
    * كاس شاي جبن محكوك (فروماج أحمر)
    * ملح
    * 2 أصفر البيض للتزيين

    طريقة التحضير
    * في قصعة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم اضيفي البيضة، الملح، والخمير الكيماوي وخمير الخبز، ثم خلطي الكل بالماء الدافئ.
    * ادلكي العجينة جيدا حتى تصبح لينة ومتماسكة.
    * ضعي العجينة في اناء ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
    * اخرجي العجينة من الثلاجة ثم مدديها فوق مكان الاشتغال المرشوش بالدقيق.
    * ضعي فوق العجينة قطع الزبدة ثم اثنيها على اثنين.
    * ادخليها الى الثلاجة ثانية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها ومدديها ثم ضعي ما تبقى من الزبدة ثم اثنيها من جديد.
    * اعيدي العملية مرتين. بحيث في كل مرة تمددي العجينة وتثنيها على اثنين ثم تدخليها للثلاجة لمدة 10دقائق.
    * في المرة الأخيرة، اخرجي العجينة من الثلاجة ثم مدديها وقطعيها الى مربعات طول جوانبها تقريبا 5 سنتمترات.
    * رشي فوقها الفروماج المحكوك.
    * لفي كل مربع انطلاقا من الجانب حتى تعطي شكل الهلالية (كرواسان).
    * اخفقي جيدا اصفر البيض، ثم اذهني به وجه الهلاليات.
    * في صفيحة معدنية مزيتة، صففي الهلاليات، وادخليها الى فرن معتدل الحرارة حتى تتحمر.
    * عندما تطهى الهلاليات وتتحمر اخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.

     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.