ﺃﺳﺮﺍﺭ ﺟﺪ ﻣﻬﻤﺔ ﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻠﺬﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ

Discussion dans 'Cuisine' créé par insensible, 12 Juin 2014.

  1. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    - ﺑﻴﺘﺰﺍ ﺑﺎﺵ ﺗﺠﻴﻚ ﻣﺰﻳﺎﻧﺔ ﺿﻴﻔﻲ ﻟﻴﻬﺎ 2 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﻛﺒﺎﺭ ﺣﻠﻴﺐ ﻏﺒﺮﺓ.

    - ﻭ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﺩﻳﺎﻝ ﻟﺒﺎﻁ ﺿﻴﻔﻲ ﻟﻴﻬﻢ ﺷﻮﻳﺔ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺎﻣﻮﻥ ﺗﻴﺠﻲ ﻣﺘﺸﺒﻌﻴﺶ ﻣﻨﻮ.

    - ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺑﺎﺵ ﻳﺠﻴﻚ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻣﺘﻜﺜﺮﻳﺶ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺧﻠﻄﻴﻬﺎ ﺑﻮﺣﺪﻫﺎ ﻓﺸﻲ ﺯﻻ‌ﻓﺔ ﻭ ﺩﻳﺮﻱ ﻟﻴﻬﺎ ﺷﻮﻳﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﺎﺩ ﻛﺒﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ
    ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﻭ ﺑﻬﺎﺩ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺗﻴﺠﻲ ﻣﺘﺸﺒﻌﻴﺶ ﻣﻨﻮ ﻭ ﻟﻲ ﻛﻼ‌ﻩ ﺗﻴﺸﻜﺮﻭ
    -
    ﻓﺎﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ ﺩﻳﺮﻱ، ﻫﺎﺩ ﺍﻟﺨﻠﻄﺔ ﻛﺘﺠﻲ ﻟﺬﻳﺬﺓ : ﺍﻟﺜﻮﻡ + ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ + ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺮﺓ + ﺷﻮﻳﻴﻴﺔ ﺩ ﺍﻟﺤﺎﺭ + ﺍﻟﻤﻠﺢ + ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ + ﺍﻟﺒﺰﺍﺭ + ﺳﻜﻴﻨﺠﺒﻴﺮ + ﺍﻟﻘﺰﺑﺮ ﺣﺒﻮﺏ + ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺒﻠﺪﻳﺔ ﻭ ﺑﻴﺘﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻴﻪ ﻭ ﻣﻦ ﺑﻌﺪ ﺷﻮﻳﻪ
    -
    ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻜﻴﻚ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻛﺎﻳﻦ ﺍﻟﻠﻲ ﻳﺒﻘﻰ ﻳﺤﺰﺭ ﻭ ﻳﺒﺰﺭ ﻓﻴﻪ ﻭﻣﻜﻄﻠﻌﺶ ﻟﻴﻪ ﻭﺍﻟﺴﺮ ﺩﻳﺎﻟﻬﺎ ﻫﻮ ﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺪﺍﺭ ﺍﻳﺎﻩ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻗﺒﻞ ﻣﺎ ﺩﻳﺮﻱ ﺩﻗﻴﻖ ﺩﻳﺮﻱ ﺟﻬﺪ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭ ﺗﺤﺮﻳﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺫﻭﺏ ﻭﺩﻳﺮﻱ ﺩﻗﻴﻖ ﻭﺧﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ.
    -
    ﺳﺮ ﺧﻄﻴﺮ ﺃﺧﺮ ﻑ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻛﻴﺨﻠﻲ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﻣﻔﺮﻗﻌﻪ ﺑﺤﺎﻝ ﺍﻻ‌ ﻓﻴﻬﺎ ﻗﻨﺒﻮﻟﻪ ﻫﻬﻬﻬﻬﻬﻬﻪ ﻫﻮ ﻛﺎﺱ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ ﻛﺪﻳﺮﻳﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺳﻮﺍﺀ ﻑ ﺍﻻ‌ﻭﻝ ﻭﻻ‌ ﻑ ﺍﻻ‌ﺧﻴﺮ ﻭﻛﺘﺠﻲ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﻛﺘﺤﻤﻖ ﻭﻫﻜﺎ ﻏﻴﺒﻘﺎﻭ ﺩﻳﻤﺎ ﻳﺴﻮﻟﻮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺮ
    -
    ﻭﻫﺎﺩ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﺯﻭﻳﻨﺔ ﻭ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻳﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻛﺘﺠﻲ ﺯﻭﻳﻨﺔ ﻭﻋﺎﺩﻳﺔ ﺑﺤﺎﻝ ﺍﻟﻜﻴﻜﺎﺕ ﻟﺨﺮﻳﻦ ﻛﺪﻳﺮﻱ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﺎﺱ ﻭﻧﺼﻒ ﺳﻨﻴﺪﺓ ﻭ 2 ﺑﻴﻀﺎﺕ ﻭﻛﺎﺱ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭ1 ﺧﻤﺎﺭﺓ ﺭﺍﺑﻌﺔ ﺩﻗﻴﻖ ﻭ ﻛﺎﺱ ﻣﺎﺀ ﺳﺨﻮﻥ ﻳﻌﻨﻲ ﻃﺎﻳﺐ 2 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺷﻜﻼ‌ﻁ ﻏﺒﺮﺓ ﻛﻄﺮﺑﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺳﻨﻴﺪﺓ ﻭﺿﻴﻔﻲ ﺯﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺨﻮﻥ ﻭﺍﻟﺸﻜﻼ‌ﻁ ﻏﺒﺮﺓ ﻭﻧﺘﺘﻲ ﻛﻀﺮﺑﻲ ﻭﻧﺤﺮﻛﻮﺍ ﻛﻠﺸﻲ ﻭﻧﻨﺼﺒﻮﻩ ﻓﻲ ﻣﻮﻝ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﻭﺩﺧﻠﻴﻪ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻭﻣﻨﻴﻦ ﻃﻴﺐ ﺯﻳﻨﻴﻪ ﺑﺎﻟﺸﻜﻼ‌ﻁ ﻭﻻ‌ ﺑﺎﺵ ﺣﺒﻴﺘﻲ
    ﺍ- ﻟﺒﺮﻳﻮﺵ ﺑﺎﺵ ﻳﺠﻲ ﻣﻔﺸﻔﺶ ﻭﺭﻃﺐ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﺑﺪﻭﻥ ﺯﺑﺪﺓ ﻣﻜﻴﺼﺪﻗﻮﺵ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻛﺘﺨﻠﻴﻪ ﻫﺸﻴﺸﺔ.

    - ﺇﻟﻰ ﺑﻐﻴﺘﻲ ﺍﻟﺒﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﺤﻤﺮ ﺃﻭ ﻟﺤﻢ ﻣﺤﻤﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺮﻳﺮﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺴﻜﺲ ﺩﺍﺋﻤﺎ ﺩﻳﺮﻱ ﻃﺮﻳﻒ ﺩﻳﺎﻝ ﻛﻨﻮﺭ ﺍﻟﺒﻜﺮﻱ ﻭﺧﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ.
    - ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺑﺎﺵ ﻣﻴﺘﺤﺮﻗﺶ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻲ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﺭﺩﺓ ﺑﻼ‌ ﻣﺘﺨﻠﻴﻬﺎ ﺗﺴﺨﻦ ﻭﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ.

    -
    ﻓﻄﺎﺟﻴﻦ ﺍﻟﺤﻮﺕ ﺻﻠﻘﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﺎﺱ ﺻﻐﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻭﺯ ﻧﺼﻒ ﺳﻠﻘﺔ ﻓﺸﻲ ﻛﺎﺳﺮﻭﻧﺔ ﺩﻳﺮﻱ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺷﻮﻳﺔ ﺯﺍﻳﺪ ﻋﻼ‌ﺵ؟ ﻷ‌ﻧﻪ ﻫﻮ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻟﻲ ﻏﺪﻱ ﻧﺴﻘﻴﻮﺍ ﺑﻴﻪ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﻛﻴﺠﻲ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﻣﻠﺒﻲ ﻭﺧﺎﺛﺮ ﻳﺎﺳﻼ‌ﻡ

    ﻭﻓﻲ ﻃﺎﺳﺔ ﻛﺒﻲ ﺍﻟﺮﻭﺯ ﺑﻤﺎﻩ ﻭ ﺯﻳﺪﻱ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺸﺮﻣﻮﻟﺔ ﻭﻗﻮﺍﻡ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﻭﻣﻌﻠﻘﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻣﺎﻃﻴﺸﺔ ﻭ ﺑﻘﺎﻱ ﺗﻮﺯﻋﻲ ﻋﻼ‌ ﺍﻟﻄﺎﺟﻴﻦ ﺩﺍﻟﺤﻮﺕ ﺑﻤﻌﻠﻘﺔ ﻭﻣﺘﻨﺴﺎﻭﺵ ﺷﻮﻳﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﻭﺭﻗﺔ ﺳﻴﺪﻧﺎ ﻣﻮﺳﻰ
    -
    ﻭﺳﺮ ﺃﺧﺮ ﻟﻠﺒﻨﺔ ﻫﻮ ﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻗﻠﻴﻞ ﺑﺎﺵ ﺗﻄﻠﻖ ﺍﻟﺒﻨﺔ ﻭﻣﺎ ﺗﻄﻠﻘﺶ ﺍﻟﺤﺮﻭﺭ ﻭﻛﻴﺠﻲ ﺍﻟﻄﻴﺎﺏ ﻟﺬﻳﺬ ﻭﻫﺎﺋﻞ ﻭﺍﻟﻬﺮﻳﺴﺔ ﻣﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻬﺎ ﻓﺎﻟﻤﺮﻕ ﻭﻻ‌ﺻﻮﺹ ﻭﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﻭﺍﻟﺸﺮﻣﻮﻟﺔ
    - ﻭﺍﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﺑﺎﺵ ﺗﺼﺪﻕ ﺧﺎﺹ ﻣﻮﻟﻴﻨﻜﺲ ﻣﺘﻜﻮﻧﺶ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﻗﻄﺮﺓ ﺩﻳﺎﻝ ﻟﻤﺎ.

    - ﻭﺷﺮﻣﻮﻟﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺤﻮﺕ ﻟﻲ ﻛﻴﺘﻘﻠﻰ ﻣﺎﺩﻳﺮﻳﺶ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺩﻳﺮﻱ ﻏﻲ ﺷﻮﻳﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﻤﺎ ﺑﺎﺵ ﻣﺘﺠﻴﺶ ﺷﺮﻣﻮﻟﺔ ﻣﺤﺮﻭﻗﺔ.



    ﻭﺩﻳﺎﻝ ﺗﺒﺨﺎﺭ ﻫﻲ ﻟﻲ ﺩﻳﺮﻱ ﻓﻴﻬﺎ ﺯﻳﺖ. ﻭﺑﺎﺵ ﺗﺠﻲ ﻋﺎﻃﻴﺔ ﻭ ﻭﺍﻗﻔﺔ ﻛﺎﻧﺪﻭﺯﻫﺎ ﻓﻤﻘﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﻓﻴﺔ ﻣﻬﻴﻠﺔ

    - ﺍﻟﻔﺮﻳﺖ ﺑﺎﺵ ﻣﻜﻴﺠﻴﻮﺵ ﻫﺎﺯﻳﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺩﻳﺮﻱ ﻓﺒﺎﻃﺎﻃﺎ ﻣﻨﻴﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﻓﻠﻤﺎ ﺷﻮﻳﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﺨﻞ.
     
  2. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

    J'aime reçus:
    4153
    Points:
    113
    insensible aime ça.
  3. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    oui mais machi koulchi :)
     
    RedEye aime ça.
  4. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

    J'aime reçus:
    4153
    Points:
    113
    ewa daw9iina shwish :mad:
     
    insensible aime ça.
  5. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    ndew9ek mn lahrissa raha wajda :D
     
    RedEye aime ça.
  6. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

    J'aime reçus:
    4153
    Points:
    113
    diri shwiya f khbiiz :p
     
    insensible aime ça.
  7. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺟﺒﺖ ﻟﻴﻜﻢ ﺍﺳﺮﺍﺭ ﺟﺪﺍﺩ ﻧﺘﻤﻨﻰ ﺗﻘﺒﻠﻮﻫﺎ



    ﺳﺮﻱ ﻫﻮ ﻭﻋﻨﺪﺍﻛﻢ ﺗﻘﻮﻟﻮﻩ ﻟﺸﻲ ﻭﺍﺣﺪ ﻫﻬﻬﻪ

    ﺍﻧﺎ ﻛﻨﺰﻳﺪ ﺑﺎﻛﻴﺔ ﺩﻳﺎﻝ ﻛﺎﻭﺑﻴﻞ ﻓﻲ ﺳﻠﻮ ﻭﻛﻴﻌﻄﻲ ﺑﻨﺔ

    ﻏﺰﺍﻟﺔ ﻛﻨﺖ ﻣﺤﺘﺎﻓﻈﺔ ﺑﻴﻪ ﻭﻟﻜﻦ ﺣﻴﺖ ﺍﻧﺘﻤﺎ ﻋﺰﺍﺯ

    ﻋﻄﻴﺘﻮ ﻟﻴﻜﻢ


    ﺳﺮﻱ ﻓﺎﻟﻤﺴﻤﻦ
    ﻫﻮ ﻛﻀﻴﻔﻲ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺍﻟﻌﺴﻞ ﻟﻠﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﺵ ﻛﻴﺠﻲ
    ﻣﺤﻤﺮ

    ﺍﻟﻰ ﺑﻐﻴﺘﻲ ﺗﺴﻘﻲ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ ﻭﻣﻜﺎﻧﺶ ﻋﻨﺪﻙ ﺍﻟﻮﻗﺖ
    ﺑﺎﺵ ﺩﻳﺮﻱ ﺍﻟﺴﻴﺮﻭ ﺍﻭ ﻣﻌﻨﺪﻛﺶ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻓﺎﻟﺪﺍﺭ
    ﺳﻘﻴﻬﺎ ﺑﻬﻮﺍﻱ ﻭﻻ ﻓﺎﻧﺘﺎ ﻛﺘﺠﻲ ﻏﺰﺍﻟﺔ ﻭﻣﺪﺍﻕ ﺭﺍﺋﻊ

    ﺑﺎﺵ ﺗﺠﻴﻚ ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﻴﺔ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﻨﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻟﻮﺣﻲ
    ﻓﺎﻟﻤﻘﻠﺔ ﺍﻟﻘﻠﻲ
    2 ﺿﺮﻳﺴﺎﺕ ﺗﻮﻣﺔ ﻣﻨﻘﻴﻴﻦ

    ﺍﻻﺑﻐﻴﺘﻲ ﻛﺮﻳﺼﺎﺕ ﺍﻟﺴﺮﺩﻳﻦ ﻳﺠﻴﻮ ﺑﻨﺎﻥ
    ﻭﻣﺎﻧﺎﺷﻔﻴﻨﺶ ﺩﻳﺮﻱ ﻣﻌﺎﻫﻢ ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ
    ﻭﻣﻄﺤﻮﻧﺔ


    ﺍﻧﻨﻲ ﻓﺎﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﺑﺎﺵ ﻛﻴﺠﻴﻠﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺑﺎﻟﺨﻴﻮﻁ
    ﻓﺎﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﻛﻨﺠﻴﺐ ﺟﺒﻦ ﻋﺎﺩﻱ (الفرماج لي كنستعملوه في البيتزا )ﻭﻧﺬﻭﺑﻮ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ
    ﻭﻧﻜﻮﺑﻮ ﻓﺎﻟﺒﻴﺘﺰﺍ ﻛﺘﺠﻲ ﺑﻴﺘﺰﺍ ﻣﻠﻲ ﻛﺘﻘﻄﻌﻴﻬﺎ
    ﺑﺎﻟﺨﻴﻮﻁ

    ﻓﺎﺵ ﻛﻨﺪﻳﺮ ﺍﻟﺮﻭﺯ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ ﻛﻨﺰﻳﺪ ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺎﻻﺧﻴﺮ
    ﻳﺎﻏﻮﺭﺕ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻭﺷﻮﻳﺔ ﺳﻜﺮ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻛﻴﺠﻲ
    ﺧﺎﺍﺍﺍﺗﺮ ﻭﻣﺪﺍﻕ ﻏﺰﺍﺍﺍﻝ
     
  8. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    merci @dul2 :) w tbarkllah 3lik
     
    dul2 aime ça.
  9. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    Marhba :D aji fin had lghoboratt asahbti :D
     
    insensible aime ça.
  10. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    kant tant3allam ntayyeb :D no ghi m3a ramdan o lcongé ma kontch tantconnecta
     
    dul2 aime ça.
  11. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    Hamdilallah 3a salama ya habibti o nawarti lforum dahna ichta2nalk kitir :D
     
    insensible aime ça.
  12. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    merci hbiba rebbi ykhallik :)
     
    dul2 aime ça.
  13. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    [​IMG]
    كيف كتعرفوا بلي هاد البرقوق البلدي هذا وقتو والثمن ديالو رخيص واللي هو 5 دراهم المهم باش تستافدو منو أكثر متبقاوش هير كووول وهاك بلاك راه كيدير 30 درهم للكيلو وغادي يوصل حتى ل 40 درهم مع العيد الكبير...
    إيوا أكيد عرفوني شنو كنقصد إييييه البرقوق اللي كنطيبوه مع اللحم
    بسم الله غادي تشريو شحال ما بغيتو يا 3 كيلو يا 4 يا 5 مهم شدوه غسلوه وخليوه حتى ينشف ومسحوه ودهنوه بالزيت العادية ولا زيت العود هذاك كيبقى اختياركم وكشعلو الفران حتى يسخن مزيان وطفيوه ودخلو البرقوق وخليوه حتى يبرد عليه الفران وعاودو هاد الطريقة حتى تشوفوه نشف ورجع فحال هداك اللي كنطيبوه مع اللحم واللي بغات تكرمو فالشمس أحسن
     
    bella999 et insensible aiment ça.
  14. insensible

    insensible Bad

    J'aime reçus:
    414
    Points:
    63
    tbarklah 3lik kif dima :) fach njiw n3awdouh ya3ni nreddouh lferrane wach n3awdo ndahnouh b zit awla cest pas la peine?
     
    dul2 aime ça.
  15. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    Allah ybark fik azine :D , ghir mara wahda lighadhnih
     
    insensible aime ça.
  16. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    بزااف كيسولو وكيقولو مكيصدقش ليهم البطبوط منفوخ ومحلول من الداخل ,تبعو خطوات باش يجيكم هوا هداك ،،3 زلايف كبار فورص مغربل و 2 زلايف قمح مغربل خميره ملح ماء دافي
    اول حاجه العجينه عطيوها الماء مزيااااان وبونياات حتى تشربو وتبان لكم راها مرخوفه رشوها بدقيق حرش وغطيوها ترتاح واحد .
    min 15/10
    من بعد قسمو كويرات حتى تساليو العجينه وخودو الكره الاولى وبداو تكرصو مزياااان خاصها تكون رقيييقه وفهاد الوقت تكونو درتو المقله تسخن خاصها تكون سخونه بزااف و حطو البطبوطه ومتعفلوش عليها دغيا قلبوها وسيري وجدي ثانيه كرصيها باش تكون واجده وبقاي تقلبي تقلبي كا شويه حتى تبان لك كتنفخ
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]


    [​IMG]


     
    bella999 et insensible aiment ça.
  17. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    نصائح مني باش الفقاص اجيك مزيان بلا مايتهرس او اتشقق ليك في الفرن تابعي هده الخطوات...
    1ء لازم تكون العجينة مرخوفة.
    2ء ملي يتشكل قطبان نتكوه بشي عود اسنان.
    3ءلازم الفران اكون بارد وتكون الحرارة من الاسفل وعلى نار متوسطة الى هادئة
    4ألفقاص مخصوش اطيب بزاف لازم نخليوخه ابيض وفنفس الوقت ناشف
    5ء الا عندك الفران الكاز كيسخن بسرعة خلي الباب الفرن مفتوح واحد شوية باش ميتشقق ليك الفقاص ملي اكون فالفرن.
    6ء ملي اطيب الفقاص نصف طياب خرجيه وغطيه بمنديل شبه مبلل وخليه حتى ابرد ثم يقطع.
    7ءملي تحضري الفقاص باللوز واستعملتي حبات اللوز في الوصفة من الاحسن اترطب اللوز في ماء الزهر او ماء لمدة ليلة باش اجي رطب عند التقطيع ولازم نستعملو سكين حاد يعني اكون ماضي​
     
  18. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    تجريبتي لبرقوق المجفف

    [​IMG]
     
  19. dul2

    dul2 salam alikom

    J'aime reçus:
    5698
    Points:
    113
    Man9ooool
    [​IMG]

    الغزالات ديالي اليوم عندي ليكم مفاجئة
    فالحقيقة حنا النساء عندنا قواسم مشتركة عديدة منها الكره المفرط لعجن الخبز
    أنا شخصيا من النساء الي أكتر حاجة كيكرهوها فالعمل المنزلي هو عجينة الخبز ولكن اليوم و الحمد لله
    مابقيتش كنهزلها الهم...
    و بغيت الاخوات كولهوم ما يبقاوش هازين ليها الهم و هادي هي المفاجئة ابتداء من اليوم شعارنا غيولي هو
    الخبز الساخن في منزلي كل يوم
    زوين هاد الشعار ياك هههه
    بلا ما نزيد نطول عليكم

    هاد الطريقة فالعجين خديتها من مبدأ عجينة العشر دقائق
    نبداو على بركة الله
    كناخدو الدقيق الي كنستعملوه فالعجن أنا غانعطيكوم المقادير ديالي و نتوم لكم كامل الحرية فالمقادير و الكمية

    كناخد 2 زلافات ديال الماء الدافئ كنديرهوم فمولينكس و كنضيف ليها الخميرة ديال الخبز + ملعقة سكر كبيرة + الملح +زلافة ديال الفورص + زلافة
    ديال الفينو ولكن مايكونوش عاااااااااااامرة بزاف
    كنخلط الكل جيدا حتى يولي بحال عجينة البغرير
    و نخليه يرتاح 10 دقائق أو أكتر فالحقيقة حسب العمل الي كنكون كنعملو فنفس الوقت هادشي علاش هاد الطريقة
    ديال العجن زوينة حيت ممكن نقوم بأعمال أخرى فنفس الوقت
    من بعد كنصب الخليط فالقصعة
    كنضيف باقي الدقيق حتى تجمع لينا العجينة

    ولكن لازم العجينة ما تكونش قاسحة يعني خاسها تبقى مرخوفة شوية و نخدموها بيدينا بالطريقة العادية فقط شي 3 ديال الدقائق
    و نغطيوها و نخليوها تخمر و نمشيو نديرو شي شغال آخر هههه

    من بعد ما تخمر كنلولبو العجين
    و نكرصوها
    و نخليوها تعاود تخمر من بعد نخبزوها

    و ها الخبيز ديالنا واجدا بلا دليك بلا تمارة بالاضافة إلى أننا كملنا حتا الشقا العادي ديال الدار فنفس الوقت
    ايوا قولولي كيف جاوكم هاد الخبيزات

    عندي ليكم واحد التوضيح أكيد أنكم لاحضتو أن الدخليط الي فمولينكس لون ديالو مائل للبني
    السبب هو أنني كترت فيه الدقيق الكامل منين تكونو تانتوما عاملين الدقيق الكامل بكترة يعني كتر من الفورص و الفينو حاولو تخليو العجين
    مرخوفة شوية حيت الدقيق الكامل كيشرب شوية أما الي كيستعمل غير الفورص و الفنو الخبيز ديالو كتجي كتشهي بزاف

     

Partager cette page