a la mexicaine - Tacos de Poisson

Discussion dans 'Cuisine' créé par soule, 9 Novembre 2005.

  1. soule

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    Ingrédients :
    8 coquilles à Tacos (saoubu lmsamen be smida, dirouh rqiq)
    250g de filets de poisson (lieu jaune ou merlan)
    1 avocat
    6 tomates moyennes
    1 petit oignon blanc
    2 oignons rouges
    2 citrons
    8 feuilles de laitue
    1 Cs de coriandre ciselée
    1 Cs d’huile
    ½ piment serrano
    1 pincée de sucre en poudre
    sel, poivre


    Recette :
    Ebouillantez 4 tomates. Pelez-les, épépinez-les et mixez-les avec le petit oignon haché, le piment épépiné, la coriandre et une pincée de sucre. Salez, poivrez.
    Emincez les oignons rouges. Epluchez l’avocat, coupez-le en dés, arrosez-le d’un filet de citron. Coupez les 2 dernières tomates épépinées en dés.
    Chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire les filets de poisson 2 minutes de chaque côté.
    Effeuillez-les, salez et poivrez et citronnez-les.
    Remplissez les tacos de tomates en dés, de poisson, avocat, oignons rouges et sauce pimentée.
    Servez sur le laitue ciselée avec le reste de garniture. Décorez avec des rondelles de citron ;-)

    chahia taiba

     

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