Alain Ducasse Cuisine Mediterranee

Discussion dans 'Cuisine' créé par zodiak31, 26 Janvier 2011.

  1. zodiak31

    zodiak31 Visiteur

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    Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : En France Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne , Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie , Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti. La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire.


    Taille : 102.64 Mo

    http://www.filesonic.com/file/59494127
     
  2. faty84

    faty84 Accro

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    Merçi Zodiak pour le partage :)
     

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