ass2ila 7awla al khobz

Discussion dans 'Cuisine' créé par rosée du matin, 20 Octobre 2006.

  1. rosée du matin

    rosée du matin Accro

    J'aime reçus:
    95
    Points:
    48
    Vrai ou faux ?

    [​IMG]

    La mie du pain est-elle plus calorique que la croûte ? FAUX !

    La composition de la mie est exactement identique à celle de la croûte du pain. En réalité, à poids égal, la mie est même moins calorique parce qu’elle contient davantage d’eau que la croûte desséchée par la chaleur du four. La croûte a une saveur plus intense que celle de la mie.


    Le pain a tendance à durcir si on le place au réfrigérateur? VRAI !
    Il est vrai que le pain placé au réfrigérateur a tendance à rassir. Ce phénomène est lié à l'amidon contenu dans la farine du pain. L'amidon, au contact d'une basse température, a tendance à durcir et à faire perdre son élasticité au pain. Alors si vous voulez conserver un pain moelleux, laissez-le à la température ambiante.


    Le pain est-il indigeste ? FAUX !
    Le pain est au contraire très facile à digérer, surtout si vous prenez soin de le mastiquer correctement. Néanmoins, si vous avez une digestion difficile, préférez le pain bien cuit et évitez de consommer le pain tout juste sorti du four : l’humidité de la mie de pain diminue la sécrétion des enzymes salivaires qui servent à digérer l’amidon du pain.


    Le pain fait grossir ? FAUX !
    Le pain ne fait pas grossir. C’est un aliment qui contient des sucres lents. Les sucres lents constituent un apport énergétique indispensable pour le fonctionnement du corps. En mangeant du pain en quantité raisonnable au cours des repas, on évite les petites fringales et les grignotages entre les repas.

    Le pain hot-dog a été créé afin d’éviter que l’on se brûle les doigts ?VRAI !

    Aux USA, divers vendeurs de rue allemands proposaient leurs saucisses de Vienne aux passants. Cependant, ceux-ci se plaignaient de la chaleur de la saucisse. L'un d'eux prêtait un gant à ses clients, pour qu'ils ne se brûlent pas les doigts; mais les clients le rendaient rarement. Il fallait trouver une autre solution. Le commerçant demanda conseil à son beau-frère, un boulanger. On a ainsi vu naître le petit pain hot-dog.


    P.S.: cliquer sur l'image pour voir la source [06c]

     
  2. imane82

    imane82 Visiteur

    J'aime reçus:
    2
    Points:
    0
    Re : ass2ila 7awla al khobz

    très intersessent, merci pour les informations [06c]
     
  3. rosée du matin

    rosée du matin Accro

    J'aime reçus:
    95
    Points:
    48
    Très intéressant ce sujet [22h]
     
  4. Pe|i

    Pe|i Green heart ^.^

    J'aime reçus:
    501
    Points:
    113
    Had sujet ba9i 7ay :D

    merci Rozita ^^
     
  5. linvite

    linvite L'âme de samurai!!

    J'aime reçus:
    135
    Points:
    63


    had l9adiya mamettafe9 3liha

    l'amidon est un sucre à index de glycémie haut (sucre rapide) , contrairement à ce qu'on croit , un sucre complexe ne veut pas dire un sucre lent.

    si le pain est à base de farine blanche , il contient uniquement de l'amidon qui à un index de glycémie haut , et qui se digère facilement ===> grossir

    si c un pain complet riche en fibre et en vitamine, l'amidon ne se digère pas rapidement , son index de glycémie chute ====> sucre lent ====> ne fait pas grossir

    wallaho 2a3lam [22h]
     
  6. billita

    billita Oum mohamed

    J'aime reçus:
    182
    Points:
    63
    merci pr l'info rose (wla zaman,)
     
  7. Casawia

    Casawia A & S Forever

    J'aime reçus:
    145
    Points:
    0
    mmmmmmm

    le pain fait grossir si on ajoute du fromage, du beurre etc....c un sucre lent a consommer avec moderation :eek:
     
  8. kochlok03

    kochlok03 Visiteur

    J'aime reçus:
    114
    Points:
    0
    Ana kan tlab man el bnat t3almo t3ajno Rah khobz dar makayn ma7san mano [57v]

    Triniw 3la Rfis bi yadikom allah yjakom bikhir

    Rosée bayna kat 3arfi t3ajni <D
     
  9. acha3ir al majhoul

    acha3ir al majhoul Accro

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    63
    wa9ol rabi zidni 3ilman
    rosée yakma baghah tfathi chi makhbaza o tadiri al ich8ar<D
     
  10. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

    J'aime reçus:
    559
    Points:
    113
    +1 rah dak khoubz zen9a tayehlekna ghir felme3da [57v]
    yarebi tesme7 liya kolo m3ajen o mafih maytkal [57v]
     
  11. kochlok03

    kochlok03 Visiteur

    J'aime reçus:
    114
    Points:
    0
    kayna @ khay khasna ndiro lihom obligation dir stage fi makhbaza o 3ad ndiro liha mti7an TP <D
     
    1 personne aime cela.
  12. Casawia

    Casawia A & S Forever

    J'aime reçus:
    145
    Points:
    0
    w malek nta kat3ref ta3jen?? [57v]
     
  13. kochlok03

    kochlok03 Visiteur

    J'aime reçus:
    114
    Points:
    0
    Là2 ana oho ; )

    walakin brinakom tkono 7adgat o matayboch lina msarna bi khobze el hanot [33h]

    yak ma brito rjal i3ajno !!! <D
     
  14. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

    J'aime reçus:
    102
    Points:
    0

    iiiih pr koi paa!! <p
     
  15. rosée du matin

    rosée du matin Accro

    J'aime reçus:
    95
    Points:
    48
    Ah, ana kane3raf ne3jen w dewezt stage wa3er fel 3jina, bel achkal wa al anwa3.
    Al khobz wa mouchtaqqatouh:

    Khobz dqid / farina / ch3ir / dra
    Batbot
    Mkhamer aw bouchiyyar/ roggagi
    Lkhanfra
    Baghrir / Crèpe
    Msemmen/ Msemen dial ferran w msemmen m3ammer
    sans oublier l7alwa

    Kent ikhtisassiya fel 3aja2in, amma daba oho je ne le fais plus
     
  16. kochlok03

    kochlok03 Visiteur

    J'aime reçus:
    114
    Points:
    0


    impossible <p <lawah>

    n3awan fi 7aja taniya ZzZ


    Rosée el mohim kayna el khibra ;)
     

Partager cette page