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Discussion dans 'Cuisine' créé par jijirose, 9 Septembre 2009.

  1. jijirose

    jijirose this is my life

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    Ingrédients :

    800g de beurre
    500g de sucre semoule
    1kg de farine
    12 jaunes d'oeuf
    1 cuillère a soupe de zeste de citron
    500g d'amendes écrasé
    confiture au choix + 100g de sucre semoule pour mélanger a la confiture
    2 sachet de levure chimique



    Préparation :

    1) La pâte :
    Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes. Tremper dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes écrasé. faire un petit trou au centre des boulettes. Mettre au four 5 minutes puis laisser refroidir.
    2) La finition :
    Mélanger la confiture au 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.



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