Beignets de poulet, sauce aigre douce

Discussion dans 'Cuisine' créé par blanca, 20 Août 2007.

  1. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    pour les beignets:
    • 2 ou 3 blancs de poulet
    • 150g de farine
    • 1/2 paquet de levure chimique
    • 1 c. à c. de sel
    • de l'eau (environ 250ml)
    pour la sauce:
    • 1 poivron rouge
    • 3 tranches d'ananas
    • 1 oignon
    • 3 c. à s. d'huile
    • 4 c. à s. de sucre
    • 5 c. à s. de sauce soja
    • 4 c. à s. de vinaigre
    • 2 c. à c. de farine
    • sel
    Coupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une consistance lisse, si besoin rajoutez de l'eau). Jetez-y les dès de poulet puis faites les frire 5 à 6 min dans de l'huile chaude.
    Dans un wok ou une poele, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter l'ananas coupé en dès, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre et 1 grand verre d'eau. Mélangez et salez. Faites épaissir la sauce avec la farine diluée dans 1/2 verre d'eau. Jeter les beignets dans la sauce et servir rapidement.

     

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