Biscuits au fromage

Discussion dans 'Cuisine' créé par jijirose, 14 Septembre 2009.

  1. jijirose

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    Ingrédients :

    - 250g de farine
    - 200g de fromage râpé
    - 100g de beurre
    - Le lait pour rassembler la pâte
    - 1 jaune d'oeuf
    - Sel, poivre

    Préparation

    - Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre, 100g de fromage râpé, sel et poivre, mélanger bien, ajouter peu à peu le lait pour rassembler la pâte et pétrir énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et malléable.
    - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 4mm, couper-la en forme des triangles à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, badigeonner-les avec le jaune d'oeuf et décorer avec le fromage râpé.
    - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
    - Servir chaud au froid.
     

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