Bissara purée de pois cassés à la marocaine facile.

Discussion dans 'Cuisine' créé par bella999, 14 Novembre 2013.

  1. bella999

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    Une recette facile et délicieusement bonne.
    Bessara purée de pois cassé au cumin et à l'huile d'olive un délicieux plat marocain , Bissara est un aliment riche en protide ,en fibres et en nutriments qui aident l'être humain à se sentir rassasié en consommant un bol de cette matière alimentaire avec du l’huile d’olive et du pain complet .
    la source : Bissara Purée de Pois Cassé / la Recette Facile - blog de Saléha recette de cuisine algérienne et marocaine gâteaux algériens cuisine facile gâteaux orientaux et marocains cuisine du maghreb
    Ingrédients :

    500g pois cassés
    5 c.c de cumin
    4 gousses d'ail
    Sel, poivre, paprika
    Huile d'olive (env. 7 c.s pour la cuisson)

    Préparation :



    1). Plongez les pois cassés dans de l'eau fraîche toute une nuit.


    2). Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive, l'ail, ainsi que les épices. Ajoutez a cela les pois cassés puis recouvrez le tout d'eau. Couvrir et laisser cuire pendant env.30 à 45 mns . (vous remarquerez qu'ils deviendront ramollis et s'écraseront tout seuls).Toujours sur feu doux.

    3). N'ayez pas peur de les laisser ramollir tranquillement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout de grumeaux (pas cool car ça fait mal à l'estomac).
    Pour un gain de temps, utilisez un mixeur pour éliminer l'intégralité des grumeaux) Elle ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse... n'hésitez pas a la remettre sur feu doux pour l'épaissir. ( à moins que vous désiriez la consommer sous forme de soupe).

    4). Disposez votre Bissara dans un plat, parsemez de cumin et d'huile d'olive généreusement... C'est LE plat par excellence en Hiver servi avec du bon pain chaud fait maison et des oignons crus émincés à côté (le truc bien repoussant ).
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  2. RedEye

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    shi jouj bramel a7embak :p
     
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