Boules d'amandes

Discussion dans 'Cuisine' créé par dul2, 20 Avril 2014.

  1. dul2

    dul2 salam alikom

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    Ingrédients :

    500g d’amandes mondées
    250g de sucre
    1 c a s de beurre fondu
    Un peu de gomme arabique moulu ( facultatif )
    3 c à s d’eau de fleur d’oranger
    Un peu de cannelle moulue
    Blancs d'oeufs
    Feuilles de pastille

    Miel tiède additionné d'eau de fleur d'oranger


    Preparation:
    Hacher très finement les amandes au robot hachoir, les mélanger au sucre et les broyer pour obtenir une pâte d’amande. Ajouter le beurre , cannelle et l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger ( elle ne doit pas être sèche ni trop molle ,on doit pouvoir la façonner aisément en boule , elle ne doit presque pas coller entre les mains)
    Façonner avec cette pâte des petites boules, réserver-les jusqu’à le moment d’utilisation.
    Séparer les feuilles de pastilla et couper-les en bandes.
    Passer les bandes de feuilles de pastilla dans la machine à pâte en position spaghetti pour obtenir des fils fines, enduire-les avec le beurre fondu/huile .
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    Tremper les boules dans les blancs d'oeufs puis rouler ensuite les fils de pastilla autour de boule d'amande, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement des boules .
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    Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes.
    Une fois que les boules d'amandes sont joliement dorées, plonger les dans du miel tiède additionné de fleur d'oranger
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    Les poser dans une passoire pour les égoutter du surplus de miel , mettre-les dans des caissettes en papier.

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  2. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    @dul2 8.5/10 ............. istamirri :cool:
     
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  3. Meelo

    Meelo Accro

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    istamirri istamirri, nta de9ti be3da? :)



    Meelo
     
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  4. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    katchekkek f lmisda9iya dyali :mad: :p @dul2 rah tabbakha mahira b chahadat al jami3 :cool:
     
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  5. Meelo

    Meelo Accro

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    na7no la nochakkiko fi misda9iatikom wala fi 9odorat Dul2. Na7no natassa2alo 3an dawr lfa33aliate wa mada ta2tirha 3ala chara2i7 lmojtame3 l insani min ajl dama9ratat l7ayat l3amma lati laha nabd 7ay 3ala jami3 lmostawayate logistikia et tarssikh lla markazia ljihawia 3ala daw2 lmo3tayate ssalif dikroha. :p



    Meelo
     
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  6. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    wa ana ajabtoka annaho ma min chakkin anna al wasa2il al ddimaghoujiya w al bidaghoujiya al moutawatira min al 3asr al jeyourassi ila ma ba3d al 7adata al mabniya 3ala ma2sasat al wasa2il al isti3lamatiya al mouta3araf 3alayha fi al andima al fyoudaliya tarmi bi chakl aw bi 2akhar ila tawttid al 3ala9a bayn al antropologiya wa al sociologia bi rabit mytafisi9i aktar minho dikarti ma7d wa dalika natijat al falsafat al rrouwa9iya wa al aflatouniya wa li ma7kamatikom wasi3 al nnadar :p
     
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  7. Meelo

    Meelo Accro

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    daba tfahemna. ana mettafe9 m3ak wa lilah l7amed :D



    Meelo
     
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  8. dul2

    dul2 salam alikom

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  9. islam99

    islam99 Accro

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    hummmmmmmmmmmmmmmm laziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

    Allah i3tik sa7a :rolleyes:
     
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  10. Med Omar

    Med Omar MoUl DéTaILS-GaRoU PiPaS Membre du personnel

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    nice !!
     
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