BOULETTES DE POULET CAJUN

Discussion dans 'Cuisine' créé par arruga, 17 Avril 2011.

  1. arruga

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    POUR : 4 PERSONNES
    
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES

    TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES


    
I N G R E D I E N T S
    
450 g de cuisses de poulet sans os ni peau

    10 ml (2 cuillères à café) de mélange d’épices cajun
    
10 ml (2 cuillères à café) de sauce piment épicée
    
Sel et poivre noir fraîchement moulu

    15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais haché
    
5 ml (1 cuillère à café) de farine de maïs

    30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
    
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile de tournesol

    1 petit poivron rouge coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné
    
1 petit poivron jaune coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné
    
60 ml (4 cuillères à soupe) de crème

    Riz bouilli et feuilles de salade pour servir (facultatif)​

    1. Hachez le poulet assez gros.


    2. Ajoutez le mélange d’épices cajun, la sauce pimentée, un peu de sel, du persil et la farine de maïs. Mélangez le tout.

    3. Divisez la préparation en 16, formez des boulettes et roulez-les dans la farine pour les rendre moins collantes. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-les revenir à feu doux pendant environ 10 minutes, en les tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

    4. Pendant ce temps, coupez les poivrons en fines lanières. Mettez les lanières dans la poêle et augmentez le feu légèrement. Faites revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit légèrement brûlé sur les bords.

    5. Retirez du feu, incorporez la crème et assaisonnez copieusement.

    6. Réservez le tout pendant 2 à 3 minutes et laissez la crème faire des bulles pendant que la casserole refroidi. Servez sur un lit de riz si vous le désirez, accompagné d’un mélange de feuilles de salades.
     
  2. arruga

    arruga Visiteur

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    Très bonne recette
     

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