BOULETTES DE VIANDE AU RIZ

Discussion dans 'Cuisine' créé par ChA3nOuNa, 19 Avril 2006.

  1. ChA3nOuNa

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    Préparation pour 8 personnes


    200g de riz
    500g d'agneau ou de boeuf hachés
    1 cuillères à café de cannelle en poudre
    1 cuillère à café de paprika doux
    1 cuillère à café de coriandre en poudre
    150g de beurre
    2 gros oignons hachés
    1/4 de cuillère à café de safran moulu
    2 tasse d'eau ou de bouillon léger
    1/4 tasse de persil haché
    2 cuillère à soupe de jus de citron






    Préparation

    Mélangez à la fourchette de riz et la viande hachée, ajoutez la cannelle, le paprika et la coriandre. Façonnez avec ce mélange une vingtaine de petite boulettes de taille égale. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites ruissoler les boulettes par petites quantiteés en les retournant souvent. Quant toute les boulettes sont dorées, ajoutez les oignon, le safran et le poivre. Versez l'eau ou le bouillon dans la cocotte, couvrez et faites cuire à feu moyen 40 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil et le jus de citron et laissez mijotez encor quelque minutes.


    MERCI A FALA POUR LA RECETTE
     

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