Brioches à la purée de pommes de terre

Discussion dans 'Cuisine' créé par dul2, 4 Juin 2014.

  1. dul2

    dul2 salam alikom

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    Ingrédients :
    250 g de purée de pommes de terre
    3 œufs
    1 verre (3nba) de sucre
    1 verre d huile
    1 verre de lait tiède
    1 sachet de levure chimique
    Arômes aux Choix : Vanille , zeste de citron ou bien orange
    1 c a s levure boulanger
    1 c à c de sel
    700g de farine

    1 œuf battu pour la dorure
    Grains de sésames


    Préparation:
    Dans un grand saladier , mettre la farine , purée de pommes de terre , le sel, arôme et le sucre. creusez une fontaine. placez-y oeufs , la levure boulangère que vous avez délayée avec une peu de lait tiède, l'huile et le lait qui reste , amalgamez tout les ingrédients puis battez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et moelleuse ( vous allez trouver que la pâte est assez molle et qui colle un peu, c'est normal).
    Couvrir la pâte d’un linge propre et la laisser reposer pendant 1h.
    Dégazer la pâte , la poser sur un plan de travail légèrement fariné, la partager en boules et confectionner des petits pains de votre choix , les placer sur une plaque , les aplatir légèrement et laisser lever
    Préchauffer le four à 200°C
    Une fois que le pain a doublé de volume, le badigeonner d’oeuf battu , décorer de graines à votre convenance.
    Baisser la température du four à 180°C et enfourner les pains 20/30 mn ( jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée)
     
  2. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    @dul2 8.5/10 ............. istamirri :cool:
     
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  3. Mysa

    Mysa Accro

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    za3Ma chi n8ar nwi ytal3O li b7al 8ad chkal?? :rolleyes:
     
    dul2 apprécie ceci.
  4. dul2

    dul2 salam alikom

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    Inshallah ytl3o lik khir man hado
    :D
     

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