BRIOUATS AUX POISSONS

Discussion dans 'Cuisine' créé par hananibandou, 9 Janvier 2007.

  1. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    Ingrédients :

    60 feuilles à pastilla
    2 kg de colin ou de merlan
    1 bouquet de persil haché
    1 cuillerée à soupe de piment doux
    1/2 cuillerée à café de cumin
    1/2 cuillerée à café de sel
    6 gousses d'ail pilées
    3 cuillerée à soupe de jus de citron
    3 cuillerée à soupe d'huile
    huile pour la friture
    Préparation :

    Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l'eau salée ou un bouillon. Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le jus de citron et l'huile.


    Pliage des briouats :

    Couper les feuilles à pastilla en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.
    Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.



    http://www.sitedesfemmes.com/news+article.storyid+170.htm
     
  2. madiha

    madiha Visiteur

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    merra 8ena o merra l8i8
    hanane yalla8 kherji men cousina rak kadiri liya lmachakil [21h]

    je plaisante

    tbarkallah 3lik
     
  3. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    lah ybarak fik mais bessa7 rani kandir lik machakil safi hani manzid ta recette khra ghir b9ay liya alala 3la ra7tak [06c]
     
  4. billita

    billita Oum mohamed

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    cho hadou homa illi tan3ref lihom bzef radi n3awnek ftweyan lbriwat allah y3tek saha taych'hi
     
  5. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    ana dart 7ay7a had l3hiya lah ya3tik sa77a [06c]
     
  6. billita

    billita Oum mohamed

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    ana wiyak akhiti lmohim nt3awnou b2 wndirou chi machrou3 wa3er yhamer lwjah
    aft j'é deja pensé a ça mé tankhaf maynjahch
     
  7. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    la ghadi yanja7 yanja7 [06c]
     

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