briwat de poisson

Discussion dans 'Cuisine' créé par malika_26, 9 Janvier 2006.

  1. malika_26

    malika_26 Citoyen

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    Ingrédients :

    60 feuilles à pastilla
    2 kg de colin ou de merlan
    1 bouquet de persil haché
    1 cuillerée à soupe de piment doux
    1/2 cuillerée à café de cumin
    1/2 cuillerée à café de sel
    6 gousses d'ail pilées
    3 cuillerée à soupe de jus de citron
    3 cuillerée à soupe d'huile huile pour la friture




    Préparation :


    Faire pocher quelques minutes le poisson choisi dans de l'eau salée ou un bouillon. Retirer peau et arêtes, émietter puis mélanger dans un récipient avec le persil haché, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le jus de citron et l'huile.

    Couper les feuilles à pastilla en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.
    Les servir chauds, accompagnés de citron et de petits piment fort.


    chahiya tayeba
     
  2. freil

    freil Libre Penseur

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    Re : briwat de poisson

    miam miam tay3ejbouni briwat l7out [17h]
    chahiya tayeba mnine, mazal machefna walo, ana je me porte volontaire bach tjarbo fia lmakla, 2ay wajba bghito tjarbo ana hna [22h]

    merci pour la recette!!
     
  3. malika_26

    malika_26 Citoyen

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    Re : briwat de poisson

    safi rak f el bal ;-)
     
  4. isitien

    isitien Bannis

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    Re : briwat de poisson

    matensawch tfey9ouni meni 6eb had ch8iwa ZzZ
     
  5. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : briwat de poisson

    isitien baraka 3lik ghir BM nta [22h]
     
  6. Casawia

    Casawia A & S Forever

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    Re : briwat de poisson

    dakhena 3lik bellah a freil ach kadir f lkouzina? sir l3eb 9edam bab dar 7ta n3aytou 3lik bach di lbriwat lferran [22h] za3ma bla mat7lem do9hom [22h]
     

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