BRIWAT MA3MRIN

Discussion dans 'Cuisine' créé par angelie, 2 Août 2011.

  1. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    salam wb et bb tw7chtkom bzaff

    bghit ntlab mankom wa7d talab ila kan momkin bghit des idées bach n3mar briwat

    lah yakhalikom merci d'avance


     
  2. marjolaine

    marjolaine Visiteur

    J'aime reçus:
    3
    Points:
    0
    hbiba magaltich wach briwat mal7ine ou bien 7lowine ??
     
  3. casawia94

    casawia94 Sousou

    J'aime reçus:
    367
    Points:
    83
    yalah saybt briwaate lyoum , drt fihom :

    Kefta + vermicelle + zitoun m9ata3
     
  4. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    kidarti lihom a siuki

    marjoline li kayn gha dippani khtak ch7al hada madkhlt l cuisine tkalkht obghit nstaghal had lforsa kankhraj bakri man lkhadma
     
  5. marjolaine

    marjolaine Visiteur

    J'aime reçus:
    3
    Points:
    0

    هادو 3 اقتراحات مجربين

    بريوات بالقمرون

    المقادير
    * 500 غرام قمرون منقي ومغسول جيدا
    * ملعقة كبيرة بقدونس –معدنوس-
    * فلفل حار أحمر
    * فلفل حار أسود –ابزار-
    * 2 فصوص ثوم محكوكين
    * نصف كأس زيت
    * ملح
    * الشعرية الصينية –فيرميسيل-
    * ملعقة صغيرة طماطم مركزة
    * ورقة البسطيلا
    * قليل من الدقيق الممزوج بالماء
    * نصف كأس ماء

    طريقة التحضير
    * في مقلاة نضع الزيت، القمرون، الثوم، الفلفل الحار الأسود، الفلفل الحار الاحمر، الملح، البقدونس، ويترك الكل يتشحر جيدا.
    * في اناء آخر نضع الشعرية الصينية (الفيرميسيل) ونصب عليها الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قطعا صغيرة، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
    * نأخذ ملعقة من الطماطم المركزة ونمزجها بنصف كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط دائما مع الاستمرار بالتحريك.
    * بعدما تمزج العناصر جيدا، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
    * نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق البريوات بالعجين السائل.
    * في حمام زيت ساخن، نقلي البريوات حتى يتورد لونها وتتحمر.
    * يمكن أن ندخل البريوات للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة.
    * نقدم البريوات ساخنة في طبق التقديم بعد أن تزينه بورق الخس أو بورق النعناع الأخضر وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

    بريوات بالدجاج والشعرية الصينية

    المقادير
    * نصف كيلو غرام من ورقة البسطيلة
    * صدر دجاجة كامل
    * 4 فصوص من الثوم
    * كأس من الزيت
    * 100 غرام من الشعرية الصينية
    * ملعقة صغيرة من العطرية الصينية (يمكن اقتناءها من المتاجر الكبيرة)
    * ورقة سيدنا موسى
    * قليل من الفطر الأسود المأكول
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)

    طريقة التحضير
    * ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة
    * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح والفلفل الحار الأسود (الابزار) والعطرية الصينية والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
    * يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدها كأس من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة.
    * توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن حتى درجة الغليان، وعندما تلين تقطّر وتقطّع إلى قطع صغيرة بواسطة مقص أو سكين.
    * يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى درجة الغليان ثم يقطّر ويقطّع إلى قطع صغيرة.
    * نضيفهما إلى الخليط مع التحريك إلى أن تتبخر الطنجرة تماما من الماء.
    * تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة البسطيلا ثم تطوى البريوات إما على شكل مثلثات أو مستطيلات حسب الذوق.
    * عند الإنتهاء من عمل جميع البريوات نتركها جانبا
    * في زيت غزيرة وساخنة جدا، نقلي البريوات ونحرص على أن تتحمر من الجانبين ثم تقدم ساخنة في طبق نزيّنه بالخص وببعض قطع الليمون الحامض أو بقليل من وريقات النعناع.. المهم حسب ذوق كل سيدة.. وأكلة شهية!


    بريوات باللوز والعسل


    المقادير
    * كيلو غرام ورقة بسطيلة
    * كيلو غرام لوز
    * نصف كأس شاي من ماء الزهر
    * ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    * 200 غرام زبدة
    * نصف كيلو من السكر المسحوق
    * الزيت الكافي للقلي
    * 2 كيلو غرام من العسل
    * ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

    طريقة التحضير
    معقودة اللوز
    * يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
    * يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

    كيفية حشو البريوات
    * تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
    * في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
    * توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
    * يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
    عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
    * تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
    * تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية
    :) مهم نتمنى ينفعك هادشي 
     
  6. casawia94

    casawia94 Sousou

    J'aime reçus:
    367
    Points:
    83
    alors angélie katakhdi bessla katcha7riha m3a zebda melha bzar.. fach katbda tiib kadiri fiha lkefta ferttiha chwiya , aprés , khoudi lvermicelle khltiha m3a dakchi li siybtii , ou zidi zitoun m9ata3 , o safi :)

    3mrii lbriwate , mais avan dehni lwr9a b zebda , ou dkhlihom lferran , hssen men lma9la , kayjiw nachfin o zwinin
     
  7. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    marjoline hbiba mabayn lia walo morba3at m3a jo3 daba kaybano b7al kiri:eek:
     
  8. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    souky 3firita kanti ghir bzi9ila sghiwra d forum kbarti o t3almti tbarkllah 3lik o khlas merci zin ghda ghanjrbha
     
  9. casawia94

    casawia94 Sousou

    J'aime reçus:
    367
    Points:
    83
    wa darorii ra gatlia mama ya ima takhdi lbac ya ima nzewjeek lool Bssahtk :)
     
  10. marjolaine

    marjolaine Visiteur

    J'aime reçus:
    3
    Points:
    0
    Wa9ila hit ktabt lik b 3arbiya
    Mhm galt lik a khiti khodi trifat dyal djaj cha7rihoum m3a bassla ou ma3dnouss,mal7a, kher9oum,lbzar,skin jbir,chwiya dyal l 9arfa,chwiya dyal smen,ou zit
    Meni taytib dakchi khwi 3lih l bid(les oeufs) iwa safi 3amri briwatek ou 9lihoum ola dakhlihom lferan li bghiti 
     
  11. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    merci marjoline lahla yakhtik a khti
     
  12. freesoul

    freesoul FreeSoul

    J'aime reçus:
    146
    Points:
    63
    siham wa ch7al fik chrihom wajdin o hani sou9 [22h]
     
  13. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    fadma hihihi mol dar kaybghihom man ta7t yadiati
     
  14. marjolaine

    marjolaine Visiteur

    J'aime reçus:
    3
    Points:
    0
    hanya hbiba we9t li 7tajiti l chi haja mre7ba ;)
     
  15. Sweetime

    Sweetime Quiet..

    J'aime reçus:
    79
    Points:
    28
    briwat b lkhdra :
    - 2 khizzouwat
    - 2 gr3a khdra
    - kroum ( 1/4 we7da )
    - Fromage
    -Kefta
    Tat7ekki lgr3a ,idem pour khizzou , lkroum > dirihoum fme9la m3a chwiya d zit , mel7a , bzar
    Lkefta tahiya aprés maddiri fiha l9wam dialha >diriha fme9la bou7dha 7ta ttib
    Men be3d > khellti lkhdra + lkefta + lfromage me7kouk
    3emmri biha lbriwa dialek tu peux le faire sous forme de triangle ou encore mieux roule les en cigarres > 9liha oula diriha f lferran ce que vous voulez
    on vient de le préparer hier felftour c'était trés trés bon
    Besseha:eek:
     
  16. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

    J'aime reçus:
    72
    Points:
    48
    merci sweet c très gentil lah ya3tik se77a
     
  17. Rane

    Rane hamdolilah

    J'aime reçus:
    66
    Points:
    28
    salam angelie :)
    ana d'habitude kandir briwat b djaj o louz tari9a dyal bastéla la7lowa :)
    mais jarabat autre b sauce béchamél djaj o fromage rouge jaw ghzalin :)
    bon djaj taybih f cocote 3adi b mal7a bzar skinjbir si tu veux et law7i chi 9bita sghir dyal rbi3 plus toum bach t7aydihom aprés o si tu veux ana kandir sman m3a djaj dima bon ç selon les gout ; oki men ytéf faratih o saybi sauce béchamél o khaltéh m3aha et aprés jibi lwar9a gadi la3mara o zidi fromage rouge fo9 la3mara o dirihom f lfaran :)
    et ç touuuus :D
     
  18. hima7

    hima7 oummo Ilias

    J'aime reçus:
    62
    Points:
    48
    kandir wa7d briwat sahline o 9tissadiyine oldade
    briwate dial lbid olfermaj:
    3 dial bidate mslou9ine
    2farmajate
    ma3dnouss
    mel7 chwia bzar
    o chwia dial fermaj ma7kouk
    parfois kanzid fihoum zitoune khdar m9tta3 trifate
    kanm3asou koulchi meziane
    okan3mro bihe lbriwate okan9liwhoum bese7a oraha
    kijitkoum ma3gaza chwia <D

     
  19. lamiae_12

    lamiae_12 Visiteur

    J'aime reçus:
    10
    Points:
    0
    Baynin bnaaaan :eek: Inchalah njarbhom <D

    yak kaychab3o o kayjiw bnan iwa safé <D
     

Partager cette page