Cake au chocolat

Discussion dans 'Cuisine' créé par blanca, 22 Août 2007.

  1. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    INGREDIENTS
    • 250 g de beurre mou
    • 270 g de sucre semoule
      [*]100 g de chocolat noir
      [*]8 œufs
      [*]250 g de farine
      [*]30 g de poudre de cacao
      [*]1 sachet de levure
      [*]200g de fruits confits hachés
      [*]50 g de raisins secs trempés de l’eau
      [*]50 g d’écorce de citron confit
      [*]Le zeste de ½ citron râpé 1 pincée de sel

    PREPARATION
    1. Râpez le chocolat et faites le fondre.
      [*]Par ailleurs, travaillez le beurre à la cuillère en bois pour le faire ramollir jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade.
      [*]Ajoutez le chocolat tiède, 250 g de sucre et mélangez intimement.
      [*]Cassez 6 œufs et séparez les blancs des jaunes.
      [*]Incorporez à la pâte précédente 2 œufs entiers et les 6 jaunes, mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao et la levure, les fruits confits, les raisins secs égouttés et le zeste de citron.
      [*]Battez les blancs en neige avec le sel, ajoutez-leur le reste de sucre. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
      [*]Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, laissez reposer 2 h au frais.
      [*][FONT=arial]Faites cuire le cake au four à 200° 7 min puis baissez à 180° et poursuivez la cuisson 20 min.
      [*][FONT=arial]Enfoncez une pointe de couteau au centre du gâteau, si elle ressort propre et sèche le cake est cuit.
      [*][FONT=arial]Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Décorez d’écorce de citron confit.
      [/FONT][/FONT][/FONT]
    [FONT=arial][FONT=arial][/font][/font]


     
  2. oisis73

    oisis73 llit3ejjib yettibla

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    wach yemken liya ndirha besmida dyal dra olla ghadi tji 3eyyana?:)
     
  3. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    a mon avis b smida dial dra t9der tjik chwiya 7archa hit smida dial dra 7ercha
    ana je prefere ndirha b la farine dial l 7elwa
    :)
     

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