Chocolat chaud et chantilly au caramel

Discussion dans 'Cuisine' créé par blanca, 30 Janvier 2009.

  1. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

    Inscrit:
    8 Février 2005
    Messages:
    7665
    J'aime reçus:
    160
    Localité:
    al 3assima ribat
    60 cl de lait entier pasteurisé
    40 cl de crème fleurette
    250 g de chocolat noir à pâtisser
    Pour la chantilly
    30 cl de crème fleurette
    8 cl de caramel liquide

    1. Râpez le chocolat et faites-le fondre doucement dans le lait porté à ébullition. Fouettez-le ensuite énergiquement pour bien dissoudre le chocolat, puis versez la crème fleurette et prolongez la cuisson à feu doux.

    2. Préparez la chantilly : versez la crème fleurette et le caramel liquide dans le siphon. Mélangez-les bien en secouant le siphon, vissez une cartouche de gaz, enclenchez et réservez au réfrigérateur. Fouettez une dernière fois le chocolat chaud pour le rendre très mousseux, puis servez-le dans des tasses, accompagné d’un gros « chou » de chantilly au caramel.
    [​IMG]
    [​IMG]
     
  2. billita

    billita Oum mohamed

    Inscrit:
    10 Septembre 2006
    Messages:
    6671
    J'aime reçus:
    182
    Sexe:
    Femme
    Localité:
    dans son coeur
    blanca 3arfani tanhma9 3la cochola

    merci grav pr t post akhiti :)
     
  3. nassira

    nassira العـــز و النصــر

    Inscrit:
    24 Octobre 2006
    Messages:
    10019
    J'aime reçus:
    335
    Sexe:
    Femme
    blanca, 7daguiti o sawabti ghir kass wahad lik o dyali fina 8owa ?
     
  4. coucou07

    coucou07 Visiteur

    Inscrit:
    26 Janvier 2009
    Messages:
    1089
    J'aime reçus:
    62
    blanche neige, rakom kharajtoli la salive bhad ch hiwat, iwa dow9oni
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.