Chocolat chaud et chantilly au caramel

Discussion dans 'Cuisine' créé par blanca, 30 Janvier 2009.

  1. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    60 cl de lait entier pasteurisé
    40 cl de crème fleurette
    250 g de chocolat noir à pâtisser
    Pour la chantilly
    30 cl de crème fleurette
    8 cl de caramel liquide


    1. Râpez le chocolat et faites-le fondre doucement dans le lait porté à ébullition. Fouettez-le ensuite énergiquement pour bien dissoudre le chocolat, puis versez la crème fleurette et prolongez la cuisson à feu doux.

    2. Préparez la chantilly : versez la crème fleurette et le caramel liquide dans le siphon. Mélangez-les bien en secouant le siphon, vissez une cartouche de gaz, enclenchez et réservez au réfrigérateur. Fouettez une dernière fois le chocolat chaud pour le rendre très mousseux, puis servez-le dans des tasses, accompagné d’un gros « chou » de chantilly au caramel.
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  2. billita

    billita Oum mohamed

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    blanca 3arfani tanhma9 3la cochola

    merci grav pr t post akhiti :)
     
  3. nassira

    nassira العـــز و النصــر

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    blanca, 7daguiti o sawabti ghir kass wahad lik o dyali fina 8owa ?
     
  4. coucou07

    coucou07 Visiteur

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    blanche neige, rakom kharajtoli la salive bhad ch hiwat, iwa dow9oni
     

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