Confitures, Gelees Et Chutneys

Discussion dans 'Cuisine' créé par titegazelle, 6 Mai 2010.

  1. titegazelle

    titegazelle سُبحَانَ اللّهِ وَ بِحَمْدِهِ Membre du personnel

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    Confitures, Gelees Et Chutneys

    Les confitures, tout le monde adore, mais on a souvent peur de se lancer, par peur de les rater ou par manque de temps.

    Marie-Paule Bernardin, l'auteur de "Sirops, liqueurs et boissons d'autrefois", nous confie tous ses secrets pour régaler petits et grands. - Tout ce qu'il faut savoir pour réussir confitures, gelées et chutneys : le choix des fruits, les différentes cuissons, les techniques lorsqu'on est pressé, le matériel, la mise en pots et la conservation. - 160 recettes classées par types de fruits avec, dans chaque chapitre, la recette d'un " expert ".

    - Les recettes traditionnelles et les confitures de ménage, mais aussi des recettes exotiques ( confitures d'ananas aux clémentines, de bananes à la créole, de kiwis à la mangue) ou originales, à base de potirons, de châtaignes ou de gingembre, et même de fleurs (gelées à la violette, au jasmin ou à la rose).

    124 pages | PDF | 44.40 Mo

    http://hotfile.com/dl/40854711/f7e820e/Confitures.Gelees.Chutneys.pdf.html

     

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