Couscous Aux Feves Et Aux Olives

Discussion dans 'Cuisine' créé par sahame, 3 Janvier 2008.

  1. sahame

    sahame only god can judge me!!!

    Inscrit:
    26 Août 2007
    Messages:
    1176
    J'aime reçus:
    35
    Localité:
    chez papa
    pour 8 à 10 personnes

    1 kg de grains de couscous

    500 g. de fèves sèches

    500 g d’olives vertes dénoyautées

    1 morceau de pied de bœuf

    1 kg de viande de bœuf (de la viande de poitrine)

    2 cuillères à soupe de poivre rouge

    1 petite pincée de sel



    La veille faire tremper les fèves sèches dans une grande quantité d’eau.

    Le lendemain, quand les fèves sont bien gonflées et ramollies, enlever le haut de la fève avec la pointe du couteau.

    Mettre dans une cocotte, la viande, le pied de bœuf, les fèves et les olives. (Avant d’utiliser les olives les faire blanchir dans de l’eau, faire l’opération deux fois. Ceci pour enlever le goût du sel). Ajoutez le poivre rouge, la pincée de sel. Recouvrir d’eau (mettre une quantité suffisante pour qu’en fin de cuisson il reste un bon bouillon). Couvrir et laisser cuire 4 heures à feu très doux. (de préférence sur une plaque électrique).

    Accompagner cette préparation avec de la semoule de couscous, que vous ferez évaporer avant de servir le plat.



    * Pour en apprécier la saveur il est conseillé de laisser mijoter la préparation toute une nuit.
     
  2. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    Inscrit:
    19 Janvier 2005
    Messages:
    2296
    J'aime reçus:
    148
    Sexe:
    Femme
    couscous b les olives![17h] j ai jamais entendu cela!!!
     
  3. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

    Inscrit:
    8 Février 2005
    Messages:
    7665
    J'aime reçus:
    160
    Localité:
    al 3assima ribat
    iwa kaygolo 3ich nhar tsme3 khbar

    en tt cas merci saham pr la recette:p
     
  4. sahame

    sahame only god can judge me!!!

    Inscrit:
    26 Août 2007
    Messages:
    1176
    J'aime reçus:
    35
    Localité:
    chez papa
    je vous en prie!!!!
     
  5. sahame

    sahame only god can judge me!!!

    Inscrit:
    26 Août 2007
    Messages:
    1176
    J'aime reçus:
    35
    Localité:
    chez papa
    personne ne va l'essayer, pour en répondre aux autres qui n'ont jamais entendu parlé de mon couscous?????
     
  6. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

    Inscrit:
    10 Décembre 2004
    Messages:
    23802
    J'aime reçus:
    4157
    Sexe:
    Homme
    Localité:
    Casablanca
    tiens prépare le et met nous des photos [:Z]
     
  7. sahame

    sahame only god can judge me!!!

    Inscrit:
    26 Août 2007
    Messages:
    1176
    J'aime reçus:
    35
    Localité:
    chez papa
    moi, je ne peux pas le preparer parce que papa est diabetique et tout ce que je prepare il veut en gouter!!
    tu vois?
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.