Daurades au four

Discussion dans 'Cuisine' créé par karawan, 18 Novembre 2005.

  1. karawan

    karawan Visiteur

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    Cette recette est originaire de la ville de Kénitra.

    Les ingrédients :


    - 1 à 2 daurades
    - 500 g de pomme de terre
    - ail
    - persil + coriandre ciselés finement
    - paprika
    - cumin
    - sel
    - jus de citron
    - tomates
    - oignon
    - cannelle
    - huile d'olive
    - olives + poivron + tomates cerises pour la décoration du plat

    Préparation :

    Commencez par préparer la chermoula : ail haché finement + jus de citron + sel + parsil et coriandre + cumin + paprika + huile d'olive. Réservez.

    Dans une poele mettre à cuire les oignons hachés finement dans un peu d'huile d'olive, sans coloration,ajoutez ensuite les tomates épluchées et coupées en petits dé. Salez et ajoutez un peu d'ail haché + cannelle + cumin + paprika. Laissez bien compoter avant d'éteindre le feu. Reservez.

    Bien laver le poisson et enlevez l'arête centrale. Mettez alors le poisson dans la chermoula. Ensuite, fourrez le poisson avec une partie de la sauce tomate. Dans une plaque mettre les pomme de terre en rondelle, finement coupées, et disposez votre poisson. Mettez à cuire.

    A la fin de la cuisson, mettez votre poisson dans un plat de présentation, entourez le des pomme de terre et mettre le restant de la sauce tomate sur le poisson. Décorez, enfin, votre plat avec les poivrons, les olives et les tomates cerises.

    Bonne dégustation.

    Bessa7a ou ra7a

    je ne vais pas oublie le pain et la limonade a Madiha
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  2. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Daurades au four

    karawan merci a khouya la8la ykhetik 3lina normalement khass8oum ye3tiwek le grade dyal chef cuisinier dyal wladbladi [06c]
     
  3. karawan

    karawan Visiteur

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    Re : Daurades au four

    wa madi7a ma passion la cuisine

    a3oudo bilah ma9olte ana mais 7amdoulah c donne men 3ande allah el cousina

    dakchi 3lach je suis dima solo :D

    je vais vous envoyer d autre recette
     
  4. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Daurades au four

    merci
     

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