demande de recette

Discussion dans 'Cuisine' créé par samira, 10 Février 2007.

  1. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    Roses aux amandes


    Ingrédients:




    300 grammes de farine
    160 grammes de beurre
    250 grammes de sucre glace
    1 cuillere a soupe de vanille liquide
    20 cl de crème fraîche
    125g de poudre d amandes

    Facultatif pour le décor

    amandes éffilées ou dés de fruit confits.

    Preparation:

    Dans un récipient creux, mélanger au batteur le beurre mou, la crème fraîche, le sucre glace tamisé et la vanille jusqu à ce que le mélange soit onctueux.

    Incorporer ensuite la farine sans grumeaux, la poudre d'amande.
    Avec une douille, déposer des petits tas de pâtes dans des petites caissettes en papier ou sur la tôle du four beurrée et farinée.
    Déposer sur le dessus un petit morceau de fruit confit de couleur ou une amande effilée.

    Cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant.
    Les roses doivent être à peine dorée.
     
  2. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    aji samira wach wajadti salou [17h]
    wala na3tik la recette ana kaytla3 li fan
     
  3. sda3

    sda3 Matkhafch khouuk ana ri lwaqt li m....

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    syftilia 7a9i f chi MP [:Z]
    o dik chamiya olba3lola kolihom ri neti :p
     
  4. samira

    samira Visiteur

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    non mazal madartou :(
     
  5. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    selou

    500 g de farine
    250 g d'amandes mondées
    250 g de graines de sésame
    100 g de beurre
    125 g de miel
    1 c. à s. d'anis grillé et pilé
    1 c. à s. de cannelle
    2 grains de gomme arabique pilés (facultatif), ana kandir maska houra katba3 3and l3rab li kaybi3ou les epices
    Sucre glace pour la décoration


    Faire griller les amandes à la poêle ; en réserver une poignée pour la décoration.
    Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame, puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
    Hacher grossièrement les amandes au robot. Les mettre dans un grand plat.
    Y ajouter la farine dorée, les graines de sésame,l'anis, la cannelle et la gomme arabique.
    Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.
    Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des amandes grillées.
     
  6. billita

    billita Oum mohamed

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    allah y3tek shha hanounati
    dima lfen domage patisserie dialna manjehch
     
  7. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    tanja7 ncha2alah ghir ntiya asa 7bti li majabtich la patente o galti li safi kouni hanya sa3a madarti walou [33h]

    barak lah o fik ma belle [06c]
     
  8. samira

    samira Visiteur

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    Re : demande de recette

    Blighattes (babouches)
    Ingrédients:
    1 kg de miel
    1/2 kg de grains de sésame
    1/2 kg de farine
    1 oeuf
    60 g de beurre fondu
    2 cuillères à soupe d'huile
    2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
    1/2 cuillère à soupe de gomme arabique
    1/2 cuillère à soupe de cannelle
    1/2 sachet de leveure
    1 pincée de sel
    250 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
    1 litre d'huile pour friture
    Dans un plat creux, mettre la farine, le sésame, la gomme arabique, la cannelle, la levure et le sel, bien mélanger tous ces ingrédients.
    Puis ajouter l'oeuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
    Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu�à l'obtention d'un corps ferme.
    Façonner 4 boulettes.
    Commencer à étaler à la main puis au rouleau à pâtisserie.
    Arrivé à 2 mm d'épaisseur découper des carres de 6 cm.
    Rabattre les deux angles opposés, bien les pincer afin de les souder.
    Faire pareil jusqu'à la fin de la préparation en disposant les babouches sur un plateau légèrement huilé. Chauffer l'huile.
    Chauffer le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
    Plonger les babouches dans l'huile en commençant par la partie pincée.
    Les retourner pour finir la cuisson, une fois dorées.
    Avec l'écumoire les sortir de l�huile et les plonger dans le miel.
    Laisser s'imprégner de miel 1 à 2 minutes. Les égoutter dans une passoire, encore tièdes les prendre une par une et disposer de chaque côté une amande.
    hanan haki hadi raha ghzala sba9li klitha mais 3ad ghanjarabha [17h]
     
  9. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    Re : demande de recette

    merci samira ah kan3rafha kadirha l walida o katji ghzala [17h]
     
  10. samira

    samira Visiteur

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    Re : demande de recette

    la recette ali déja darette katji caramilisée mais hadi kata9la f zitt !!! wach ta mére kata9liha ? [17h]
     
  11. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    Re : demande de recette

    ah kat9liha b7al chabkiya ana kat3jabni tatbrad chi 2 jours apres madar [22h]
    bl7a9 ana jamais dartha bou7diti katji zwina bezaf [17h]
     
  12. samira

    samira Visiteur

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    Re : demande de recette

    merci pour l'info tana 3jbatni ma9liya, daba njarabha o nssifat lik ta part par mp [17h]
     
  13. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

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    Re : demande de recette

    barak lah o fik
    o b7al ila wssal [06c]
     

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