djaja m3amra bel vermicelles

Discussion dans 'Cuisine' créé par orchidée, 13 Février 2008.

  1. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

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    1 Poulet de 2kg
    - 1 sachet de vermicelles chinois de 100g
    - 1 oignon haché
    - 4 gousses d'ails râpés
    - 2 cuillerées à soupe de beurre salé
    - 1 bouquet de persil et coriandre hachés
    - Le jus d1/2 citron
    - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    - 1 cuillerée à café de gingembre
    - 1/2 cuillerée à café de poivre
    - 1/4 cuillerée à café de safran
    - 1 chorizo
    - 100g de mozzarella

    Préparation

    - Laver et saler bien le poulet à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine.
    - Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter-les dans une passoire et les découper aux ciseaux.
    - Mettre dans une assiette le jus de citron, le persil et le coriandre hachés, les ails hachés, le gingembre, le safran, le sel, l'huile d'olive, bien mélanger, prélever une cuillère à soupe de ce mélange pour la farce, enduire bien le poulet de l'intérieur et l'extérieur avec ce mélange et laisser mariner pendant 20 minutes.
    - Mettre dans un saladier le vermicelle égoutté, le cuillère à soupe de mélange réservé, l'oignon haché, 1 cuillère à soupe de beurre salé, sel, bien mélanger.
    - Farcir le poulet avec cette préparation, brider l'ouverture avec le fil de cuisine.
    - Remplir la marmite du couscoussier de 3litres d'eau et porter à ébullition et placer le poulet dans le haut du couscoussier, la poitrine de poulet en bas, couvrir bien avec papier sulfurisé et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures.
    - Mettre le poulet cuit dans un plat à four et enduire-le bien avec le reste de beurre salé et faire dorer de tous les côtés dans un four moyennement chaud

    [​IMG]

     
  2. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    hadi li li tsela7 liya netgheda biha [24h]
     
  3. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

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    wahhh kaysali m3aya djadj m7emar, walakin ashnahia dik vermicelle??
     
  4. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    vermicelle hiya che3riya dyal chinwa <D
     
  5. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

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    hadi 3raftiha ya bou kersh, te3raf ghir tetfa7 w t3emar dik lkersh <p
     
  6. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

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    ma 3andi ma nsalak tbarkllah 3lik
    mabrouk lkhadma daba nthalla fkhouya b chi recettes sahline inchaallah
     

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