el mer9a dial kouskous bel khoudra et viande ?????

Discussion dans 'Cuisine' créé par MATAPAYOS, 6 Avril 2007.

  1. MATAPAYOS

    MATAPAYOS Citoyen

    J'aime reçus:
    4
    Points:
    38
    salam

    je demande la recette de preparer la sauce du couskous au legumes et viande ( sans "ger3a 7emera", ni courgette . ni "left" ) svp

    [41h]

     
  2. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    Re : el mer9a dial kouskous bel khoudra et viande ?????

    المقادير
    1كلغ ونصف من لحم البقر -قطع كبيرة-
    حبة من البصل كبيرة
    كاس صغير مخلط من زيت المائدة وزيت الزيتون
    حبة من الطماطم
    ملعقة كبيرة من الملح
    ملعقة صغيرة من الابزار
    ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الملون
    الماء الكافي تقريبا 3لتر
    400 غ من الجزر
    حبات من الفول الاخضر
    250 غ من اللفت
    حمص مرطب مسبقا -
    باقة من القزبر والبقدونس
    وملعقة صغيرة من السمن حسب الذوق​
     
  3. MATAPAYOS

    MATAPAYOS Citoyen

    J'aime reçus:
    4
    Points:
    38
    Re : el mer9a dial kouskous bel khoudra et viande ?????

    hmmmm hadchi zwin kaychehi iwa w tari9at ta7der???? rahi hiya li ma 3erftch , maktesde9eliyach [21h]
     
  4. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    Re : el mer9a dial kouskous bel khoudra et viande ?????

    نضع قطع اللحم في قدر على النار ونضيف البصل المفروم والزيت والطماطم مقطعة ونقلي الكل ثم نضيف الملح والتوابل وثلاث لترات من الماء ويغلق القدر ويترك حتى ينضج اللحم قليلا.
    تغسل الخضر وتقطع قطعا طويلة وتترك في انية بها ماء الى حين اضافتها على مرق اللحم.
    3-يوضع الكسكس في قصعة ويخلط جيدا بالزيت ونضيف ملعقة كبيرة من الملح الى كاس كبير من الماء ويحرك ويرش به الكسكس ثم يخلط باليدين ليبلل الكسكس كله.يترك لمدة20دقيقة ليتشرب الماء المملح ويوضع في الكسكاس ليتبخر
    عندما يبدا البخار بالتصاعد من الكسكس في المرة الاولى يرفع الكسكاس من فوق القدر .
    ونضيف الى المرق الجزر واللفت وباقة من القزبر والبقدونس .
    نرجع الكسكس في القصعة ويرش مرة ثانية بكاس كبير من الماء ويفتل بين اليدين ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الماء ثم يوضع في الكسكاس ليتبخر وتكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس وفي المرحلة الاخيرة قبل التقديم يدهن بالزبدة او السمن.
    بالصحة والراحة
    يوضع الكسكس في طبق التقديم ويجوف وسطه ليوضع اللحم وتصفف الخضر ثم يسقى بالمرق ويقدم ساخنا.​
     
  5. MATAPAYOS

    MATAPAYOS Citoyen

    J'aime reçus:
    4
    Points:
    38
    Re : el mer9a dial kouskous bel khoudra et viande ?????

    merci C est gentille

    lah ye3tek sa7a
     

Partager cette page