fekkas

Discussion dans 'Cuisine' créé par billita, 18 Mars 2009.

  1. billita

    billita Oum mohamed

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    salam 3alikom ya banat :)


    mohim je vous propose un post ou l'on pourré s'échangé nos recettes de tt type de fekkas.

    ya bismilah ;)

    Fekkas salé

    - 250g de beurre fondu
    - 1/2 litre de lait
    - 1 verre à thé d’huile
    - 4 morceaux de fromage ( kiri de préférnce)
    - 1 sachet de levure pâtissière
    - Un peu de sel
    - 1/2cuillerée à café de poivre
    - 1/2cuillerée à café de piment piquant
    - 2 cuillerées à soupe de moutarde
    - La farine selon le besoin de mélange


    Mettre dans une jatte le beurre fondu, l’huile, le lait tiède, le piment piquant, le sel, les morceaux de fromage, la levure, la moutarde, le poivre, amalgamer tous ces ingrédients, incorporer petit à petit la farine, pétrir bien jusqu’à obtenir une pâte souple.

    Former de cette pâte des bâtonnets mince de la taille de doigt, disposer-les sur une tôle huilée.

    Mettre-les dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée.

    Faire dorer au four.


     
  2. billita

    billita Oum mohamed

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    Fekkas o persil

    1 verre de beurre fondu
    - 1 verre d’huile
    - 1 verre d’oignons râpés
    - 1 verre de persil haché très fin
    - 1 sachet de levure chimique
    - 2 fromages Kiri
    - 1 cube de bouillon de poulet
    - Farine selon le mélange
    - 1/2c.à.c de poivre
    - 1/2c.à.c de piment fort
    - 1c.à.c de sel


    Mélanger dans une bassine le fromage avec le beurre fondu, l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

    Ajouter le cube de bouillon de poulet pilé, le persil haché, les oignons râpés, saché de levure chimique, poivre, piment fort et sel.
    Incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop molle.

    Diviser la pâte en petites boules.

    Former de chaque boule un cylindre de 1cm de diamètre. Couper à l’aide d’une paire de ciseaux ce cylindre en petites formes. Les déposer sur une plaque beurrée.

    Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
    - Cuire à four jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées.
     
  3. israe

    israe Bannis

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    merci bcp ça a l'air bon miam miam:)
     
  4. misshany

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    jem lfkaas lmale7
    bizou bilouuuu ;)
     
  5. MIMALION

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    Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii balabilo [20h]

    hia n3awale 3lik tsaybih ;)



    j'aime les deux lol
     
  6. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    makayasda9lich ma9ayasda9li ma9ayasda9lich :(
     
  7. MIMALION

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    chno mouchkile lli 3andak ?
     
  8. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    kayatfatat liya , wila matfatatch kayji 9assa7 :( nadarbak bik tssakri man rassak
     
  9. MIMALION

    MIMALION Visiteur

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    bal madarbini bih, 3tih lia nra6bo fi atay o naklo hhhhh

    wach la recette lli taddiri jarrabha chi 7ad o sda9 lo ?
     
  10. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    ouiiiiiiii ga3 la famille sad9at liha ghi ana wald la7ram mabgha yasda9
     
  11. MIMALION

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    donc almouchkil fi idik machi f la recette [24h]
     
  12. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    hadi bayna lool
     
  13. MIMALION

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    mouchkila hadiiiiiii :)
     
  14. misshany

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    iwa a bella la tfteet lik t7nih w jm3ih bchocolat
    wghatb9a smito f9aas [22h]
     
  15. billita

    billita Oum mohamed

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    bsehtkom mé chér :)

    iwa à vous ya lhadghat ;)
     
  16. billita

    billita Oum mohamed

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    Fekkas au thym

    - 500g farine
    - 200g beurre
    - 50g de fromage râpé
    - 1 fromage kiri
    - 1 knorr râpé
    - 1/2 verre à thé d'eau
    - Thym en poudre
    - Sel, poivre


    Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre, kiri, fromage râpé, knorr râpé, sel et poivre, mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit comme de la semoule, rassembler la pâte avec l'eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple, former-la en boule et placer-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

    Diviser la pâte en pâtons.

    A l'aide d'un rouleau, étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné en fine rectangle, saupoudrer-la de Thym et enrouler-la sur elle-même, placer-les au fur et à mesure au congélateur pendant 10 minutes.

    Couper les roulés en rondelles, disposer-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

    Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


     
  17. mayssae

    mayssae molat l7amam

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    ay ay !! 3la lala moulaty l7adga


    danti bitzakrrrrri min warayaaaaa!!!
    [17h]


    aji ba999a chi7aja nji olah jit ma3atla w makhlito lya 7tta nabcha [33h]
     
  18. billita

    billita Oum mohamed

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    bsshtek ma fenna

    rir aji rah kayen li habbiti ;)
     
  19. billita

    billita Oum mohamed

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    Fekkas à la mortadella

    - 150g de mortadelle rouge
    - 3 fromages la vache qui rit
    - 1 cuillerée à café de piment doux
    - 1 cuillerée à café de piment fort
    - 1 cuillerée à café de levure boulangère
    - 1 sachet de levure chimique
    - 15cl de lait
    - 15cl d’huile
    - Une pincée de sel
    - La farine selon le mélange


    Râper la mortadelle avec une râpe à petits trous.

    Mélanger dans une bassine les fromages, la mortadelle râpée, le piment doux, le piment fort, la levure boulangère, la levure chimique, l’huile, le sel, le lait, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop molle.
    Diviser la pâte en petites boules.

    Former de chaque boule un cylindre de 1cm de diamètre. Couper à l’aide d’une paire de ciseaux ce cylindre en petites formes. Les déposer sur une plaque beurrée.

    Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.

    Cuire à four jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées.
     
  20. MIMALION

    MIMALION Visiteur

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    balabilo : had les recettes mjarbahoum bi nafsak oula chi 7ad ti9a ?
     

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