foure noir

Discussion dans 'Cuisine' créé par ranyaadorable, 26 Mai 2006.

  1. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

    J'aime reçus:
    1
    Points:
    0
    المقادير
    6بيضات
    1,5 كاس سكر
    1 كاس زيت
    3 خمارات
    2,5 كؤوس دقيق
    كاوبيل او 10 قطع من الشكلاط الاسود مداب
    1 قاني
    السيرو
    2كؤوس ماء
    نصف كاس ماء الزهر
    كريم باتسيير
    3 اصفر البيض
    3 معلق سكر
    2 معالق دقيق
    الطريقة
    يضرب البيض جيدا مع السكر حتى يصبح لونه ابيض نضيف زيت مع التحريك المستمر نضيف دقيق و الخمارة و فاني ونحرك جيد ونضيف شكلاط مداب او الا كان كوبيل يضاف مع الدقيق وتصب في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق تدخل للفرن حتى تنضج
    للسيرو
    نضع الماء في كاسرونة و السكر على نار حتى يغلي الماء ونضيف ماء الزهر وينزع يترك جانبا
    كريم باتسيير
    نضع الاصفر في ايناء نضيف السكر يحرك جيدا حتى يصبح لونه ابيض و نضيف دقيق مع التحريك المستمر
    نضع الحليب على النار يسخن
    ناخد خليط البيض والدقيق يوضع في ايناء نصب عليه الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر -باش ميتكورشي-
    ونضعه على النار مع التحريك بملعقة خشب حتى يعقد و ينزع من فوق النار
    ناخد الفوري تقسم الى 2 بالعرض في صحن التقديم نضع الطبقة الاول تسقى بالسيرو وكريم باتسيير و نضع الطبقة الثانية وتسقى بالسيرو و كريم باتسيير و تزين بالشكلاط محكوكو او فواكه او كريم شونتيي حسب الرغبة توضع في الثلاجة تبرد
    وبالصحة والراحة

     

Partager cette page