Gâteau au chocolat et fruits secs

Discussion dans 'Cuisine' créé par ranyaadorable, 17 Avril 2007.

  1. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

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    Ingrédients :
    250 g de chocolat noir
    170 g de margarine (+ 10 g pour le moule)
    100 g d’abricots secs
    100 g de raisins secs
    100 g de poudre d’amandes
    3 oeufs entiers dont 2 jaunes
    120 g de sucre
    Préparation :
    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec la margarine.
    Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre, jusqu’à blanchiment.
    Ajoutez les fruits secs (coupez les abricots en morceaux) et la poudre d’amandes. Mélangez bien.
    Ajoutez le chocolat fondu. Graissez un moule (24 cm de diamètre environ) allant au four. Placez au four et laissez cuire 45 min environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
    Démoulez après 10 min de refroidissement.
    Servez.
    Dietetique :
    Voilà un dessert riche en magnésium et en potassium ! En effet, le chocolat noir et les fruits secs sont de très bonnes sources de magnésium (100 mg de Mg²+ pour 100 g de chocolat). Ce magnésium assure l’équilibre entre le système nerveux et les muscles. De même, il intervient dans de nombreux mécanismes de défense. Le potassium, quant à lui, régularise une bonne répartition de l’eau dans notre corps. Les fruits secs apportent également de la vitamine E pour prévenir des maladies cardio-vasculaires. Ainsi, ce dessert est un atout pour nous maintenir en forme.

     

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