Gâteau aux Noix & à la crème de Mascarpone

Discussion dans 'Cuisine' créé par bella999, 16 Novembre 2013.

  1. bella999

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    Ingrédients :
    - 100g de noix finement hachées
    - 50g de chapelure
    - 150g de sucre
    - 3 œufs
    - 15cl jus d'orange

    - 1 sachet de levure chimique
    Pour la crème de mascarpone :
    - 250g de mascarpone
    - 75g de sucre
    - 1 expresso serré et corsé

    Préchauffez le four à 180°C (th6).
    Mouillez la chapelure avec un peu jus d'orange . Ajoutez les noix et la levure, mélangez.
    Séparez les blancs des jaunes.
    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre pendant 5 minutes : ils doivent être très mousseux.
    Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme.
    Incorporez les noix et la chapelure dans les jaunes progressivement, à la spatule et d'un geste circulaire.
    Incorporez les blancs en dernier, délicatement.
    Dès que le mélange est homogène, versez-le dans le moule à génoise et enfournez 30 minutes.
    Laissez refroidir complètement avant de découper le gâteau en deux disques dans son épaisseur.
    Préparez la crème :
    Dans un saladier, au batteur, mélangez tous les ingrédients destinés à la crème de mascarpone.
    Étalez la crème sur le premier disque et recouvrez avec le second.
    Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
    Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
    Juste histoire de goûter
     
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  2. RedEye

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    saybi shi wa7ed a7embak w siftih lia
     
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  3. bella999

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    wkifach ghan sifthon lik ahembak , par fax w la SMS w la texto wlchno :)
     
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  4. RedEye

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    nti ghir siftih w howa ghadi yewssal
     
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  5. bella999

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    Ok ! siftolik :) , min do9o rad 3lya lkhbar
     
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  6. RedEye

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    kenti tkamli khiirek w tssifti shi mo9raj kbiir dial tay m3ah
     
  7. bella999

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    Ok 3la rass wl3in , hawa jai 3ndak
     
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