Gâteaux en forme de chapeaux

Discussion dans 'Cuisine' créé par mouna, 14 Avril 2006.

  1. mouna

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    Gâteaux en forme de chapeaux

    garniture :

    1 kg d'amandes
    600g de sucre semoule
    1/4 petit verre de fleur d’oranger
    1/2 d'une cuillère à café de gomme arabique
    1 petit verre de beurre fondu

    pâte :
    500g de crème fraîche
    1 kg de farine environ
    colorant rouge, vert et jaune
    petites perles argentées

    Pour la garniture :

    Monder les amandes, les moudre avec le sucre. Ajouter la gomme, le beurre, l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger et garder de coté.

    Pour la pâte :


    Verser la crème fraîche dans un récipient creux, ajouter peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte molle.(pareille à la pate pour les cornes de gazelle). En faire des petites boules et garder dans un sac en plastique.
    Etaler la pâte sur une table, puis découper des rondelles (de 6cmd e diamètre environ) puis d’autres rondelles plus petites. Sur la petite rondelle déposer une boule de pâte d’amandes et la recouvrir avec la rondelle plus grande. Avec les doigts travailler la pâte pour lui donner la forme d’un chapeau (voir photo) puis la ciseler avec une pince. Avec le restant de la pâte faire 3 boules. Pour chacune d’elles ajouter un colorant, en faire de petites ficelles pour décorer le haut des chapeaux puis attacher avec une perle argentée. Mettre au four à température moyenne pdt 10 à 15 min.

    Remarque : vous pouvez utiliser la pâte à corne
     
  2. mouna

    mouna Visiteur

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    Re : Gâteaux en forme de chapeaux

    thanks Casawia
     
  3. NoUnOuS

    NoUnOuS Prepare to Die x____x

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    Re : Gâteaux en forme de chapeaux

    awaddi,
     
  4. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

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    Re : Gâteaux en forme de chapeaux

    merci à zine
     

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