Galettes à la menthe

Discussion dans 'Cuisine' créé par bella999, 27 Novembre 2013.

  1. bella999

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    Ingrédients

    700 gr de semoule moyenne

    100 ml d’huile d’olive

    1 cuil a c de levure de boulanger

    1 cuil a c de sel

    1 oignon

    1 botte de menthe (vous pouvez ajouter plus )

    eau pour ramasser la pâte

    - laver bien la menthe fraîche, l’ effeuiller , la mixer avec l’oignon et la moitié d’huile

    - dans un grand plat mettre la semoule, la levure, le sel de coté ajouter la menthe et l’oignon mixés et le reste d’huile frotter bien avec les main

    - ensuite commencer à ajouter l’eau tout doucement jusqu’a ce que obtiendrez une pâte

    -laisser la reposer une dizaine de minute

    - après le repos commencer à faire chauffer une crêpière ou un tajine pour ceux qui en procède un (un tajine spécial pain)

    -découper votre pâte en deux , former deux boules et commencer a l’étaler environ 1cm d’épaisseur ( j’ai fait 5 petites galettes que j’ai décoré au nekkache)

    -mettez la tout doucement sur le tajine en terre cuite ou la crêpière sur feu moyen et la faire cuire sur les deux coté




     
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