Ghoriba aux amandes et noix de coco

Discussion dans 'Cuisine' créé par jijirose, 18 Septembre 2009.

  1. jijirose

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    Ingrédients :- 250g d'amandes effilées grillés
    - 300g de noix de coco
    - 1 verre à thé et demi de sucre en poudre
    - 3 oeufs
    - 1 verre à thé d'huile
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - 1 sachet de levure pâtissière
    - La noix de coco selon le mélange
    - le sucre glacé

    Préparation

    - Moudre les amandes effilées grillées dans un moulin électrique.
    - Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco.
    - Travailler dans une jatte les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile et continuer à travailler, incorporer les amandes moulus, la levure, le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter le noix de coco moulu peu à peu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    - Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir légèrement chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
    - Tremper-les d’un seul côté dans le sucre glacé, disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
    - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les ghoribas soient légèrement dorés.
    - Conserver-les dans une boîte hermétiques.
     

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