Gratin Dauphinois/ Salade d'endives.

Discussion dans 'Cuisine' créé par bella999, 18 Novembre 2013.

  1. bella999

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    Gratin Dauphinois
    Pour 4 personnes :

    - 1 kg de pommes de terre

    - 30 g de beurre

    - 50 g de gruyère râpé

    - 50 cl de lait

    - 1 œuf

    - 1 gousse d'ail

    - sel et poivre

    Mettre le lait à bouillir et préchauffer le four à 200°C.

    Éplucher les pommes de terre, et les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

    Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée. Enduire le plat de beurre. Étaler les pommes de terre et la moitié du gruyère râpé.

    Verser les 3/4 du lait bouillant sur les pommes de terre. Faire cuire 50 minutes.


    10 minutes avant la fin de la cuisson, battre l’œuf entier avec le reste de lait, du sel et du poivre. Verser sur les pommes de terre. Parsemer du reste de gruyère râpé et de noisettes de beurre. Remettre à four moyen 180°C quelques minutes, le temps que la sauce épaississe.

    Salade d'endives.

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    - 3 Endives

    - 1 Pomme


    Couper les endives finement, ôter le cœur (qui donne un goût très amer).

    Couper les pommes en petits morceaux.

    Les ajouter aux endives.

    Servir avec une sauce vinaigrette allégée.
     
    dul2, the dreamer et RedEye aiment ça.
  2. the dreamer

    the dreamer M3

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  3. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    tta ach had chi :p aji achnahiya endive? wach chi marka dyal rrwayed? :p , finek a @dul2 we @orchidée tdiroulina chi chehiwa dayzha lklam :cool:
     
    dul2 et the dreamer aiment ça.
  4. the dreamer

    the dreamer M3

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    [24h] marka dial rwayd?!
     
    zmor20 aime ça.

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